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Canasta y Chilaquiles

No todo en esta vida, son platillos especiales. No todo es comida gourmet, no todos pueden ser “el mejor”. Más importante que , hay millones de opciones para comer, que pasan desapercibidas día a día… platos que no son innovadores, ni creativos, ni orgánicos, pero cuya belleza radica en su sencillez.

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Tortas Ahogadas 4 1/2 – El regreso a Clements

Esta entrada es parte de la serie Tortas Ahogadas y en lo particular, es una actualización sobre el post de Clements .

32039522020_49ac87cf82_bHace ya 7 años que escribí sobre Clements. Este blog estaba apenas tomando forma y hacer una nota sobre estas icónicas tortas ahogadas, era necesario. En aquel entonces Clements era unas exquisitas tortas en un local algo olvidado, y dado que eran de mis tortas favoritas, traté de hacer un análisis lo más objetivo posible. Hoy, luego de regresar varias veces, tengo nuevos comentarios que hacer al respecto. Hoy más convencido que nunca.

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Tortas Ahogadas 11 – Ahogadas Takashi

Esta es una continuación de la serie Tortas Ahogadas.

imag0275-2Las Tortas de Takashi han aparecido entre sus recomendaciones varias veces, desde que comencé este blog. Hace algunos días, por fin tuve la oportunidad de ir a probarlas (para que vean que si les hago caso, estimados lectores, tarde pero seguro). Las Tortas Ahogadas de Takashi llevan varios años deleitando paladares tapatíos. Con años de experiencia y tan buenas y constantes recomendaciones, accepto que tenía altas expectativas. Tal vez por eso, quedé tan decepcionado.

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Tortas Ahogadas 10 – La Ahogadería

29524221372_d5bbe0442cHace mucho no exploraba un nuevo lugar de tortas ahogadas como parte de nuestra serie. Siempre hay una batalla interna entre regresar a uno de mis lugares favoritos o experimentar buscando algún nuevo puesto. La practicidad de las Toño, la experiencia única de las de Don José. Tal vez visitar un clásico como Clements o conocer la nueva sucursal de Ro. En esta ocasión, y dada la publicidad que ha habido alrededor de “La Ahogadería”, decidí ir a conocer.

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San Nicolás de Bari – Tour GDL 2015

Hace ya varios años escribí de San Nicolás de Bari y hasta el día de hoy, la gente sigue visitando el post y comentando sus experiencias. Esto se debe, a que San Nicolás de Bari, se convierte, con cada lunes que pasa, en una tradición tapatía. Y como tal, no podía faltar en el Tour GDL 2015.

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Tortas Ahogadas 9 – Tortas Colomos

Esta es una continuación de la serie Tortas Ahogadas.

Tortas Ahogadas Colomos
Tortas Colomos

La exploración de tierras tapatías buscando nuevas y mejores Tortas Ahogadas, continua. Llevo ya rato sin reportar nuevos lugares, pero no dejo de pensar en algunos puestos que han sido constantemente recomendado. Uno de estos es sin lugar a dudas, las Tortas Colomos. Así pues, el otro día, mientras iba circulando por la ciudad, decidí llegar a probar estas renombradas tortas. No me arrepentí, una muy agradable experiencia que será próximamente repetida. Seguir leyendo “Tortas Ahogadas 9 – Tortas Colomos”

Doroteo – Tacos de Lechón

Tacos de lechon Doroteo
Col picada, cebolla morada, habanero y un poco de salsa

La variedad, es una de las principales virtudes de la comida mexicana. Cuando has nacido en México, puedes perder perspectiva de la cantidad de platillos y sabores que ofrece cada platillo, tanto en la comida mexicana como en los acompañamientos. Mi mejor ejemplo son los tacos, de cabeza, frijoles, asada, pastor… y una variedad que nos tiene fascinados, los tacos de lechón al horno de Doroteo.

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