Desde que me enteré del proyecto de Trasfonda, me dieron muchísimas ganas de ir. Una pequeña fonda con platillos tradicionales y un spin con todo el estilo de Francisco Ruano. A la primera oportunidad, la visité a los pocos días regresé, y luego, volví a ir. Probé sus desayunos y comidas varias veces, sin embargo, hoy me doy cuenta que nunca tuvo una oportunidad real.
No todo en esta vida, son platillos especiales. No todo es comida gourmet, no todos pueden ser «el mejor». Más importante que , hay millones de opciones para comer, que pasan desapercibidas día a día… platos que no son innovadores, ni creativos, ni orgánicos, pero cuya belleza radica en su sencillez.
Como he dicho antes, encontrar un menudo, no es difícil. Cada colonia tiene siempre varios lugares que lo ofrecen. Sin embargo, para encontrar menudo excelente, hay que salir de nuestra zona de confort, un menudo excelente, hay que ir a buscarlo. A un par de cuadras del Monumental Estadio Jalisco, está el local de «La Güera», abierto desde las 7am, ofreciendo desayunos deliciosos… y su menudo, bien vale la vuelta.
Hace ya 4 años del Tour por Santa Tere, mismo que cerró en un pequeño café llamado Caligari. En aquel entonces, no me impresionó, a pesar de haber servido un rico café. Pero en este último tour por GDL y por sugerencia del buen Jorge Urzua de TourGourmet me dí una vuelta a probar sus poco conocidos chilaquiles.
El Tour GDL 2015 sigue y una de las paradas obligadas era el mercado de Ciudad Granja.
El mercado en Cd. Granja no es nada del otro mundo. Un par de puestos con frescas frutas y verduras, una carnicería, un café en la parte exterior y creo que hay una marisquería, pero en general es pequeño. Este pequeño mercado, esconde en su centro un local de comidas y desayunos… simplemente delicioso !
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La Fiesta de America esta a días de comenzar, las delegaciones aterrizan y los hoteles poco a poco llegan a un tope. Nos esperan dos semanas de contiendas deportivas, competencias y eventos. La Perla de Occidente, Guadalajara, se prepara para recibir a cientos de visitantes y ofrecer lo mejos que México tiene que ofrecer !
En este blog, encontrarán varias sugerencais de comidas y lugares interesantes, pero creo que un resumen de sugerencias es muy apropiado !
Sugerencias para el Desayuno
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El post de hoy es sobre un lugar que ya alguna vez mencioné en «El desayuno«. Uno de mis lugares favoritos para desayunar en Guadalajara ! El Caf-ECO !
El Caf-Eco es para mí, todo un santuario de los desayunos, su amplísima variedad de chilaquiles, su terraza, jugos, pan dulce y café lo colocan en un lugar privilegiado de mi lista de sugerencias. Hace algunas semanas ya, que fuí a desayunar ahí y tengo que reconocer que cada vez que regreso, la selección de chilaquiles no sólo me sorprende, sino que me desafía.
Jitomate 