Brisket House, Guadalajara, pulled pork, brisket, texas style bbq

Brisket House 2.0

Parece que fue ayer, pero fue hace más de 3 años que visité Brisket House por primera vez. Despachando desde la cocina, el nombre de Brisket House sonaba más impresionante de lo que era en realidad. Impulsados por redes sociales, me pareció atractivo y decidí ir a probar su brisket estilo Texas. Mi experiencia en aquel entonces, la pueden leer en mi post . Hoy, algunas cosas han cambiado. Hace algunas semanas, regresé a Brisket House y ví su evolución. Seguir leyendo “Brisket House 2.0”

Rudy’s Bar-B-Q – Brisket Tour 2016

CaptureNo puedes visitar Texas sin comer un buen pedazo de brisket, y hace unas semanas que estuve en Austin, me dí a la tarea de probar algunos de los lugares que han hecho ruido en el mundo del barbecue. Sin embargo, antes de contarles sobre los revolucionarios en la industria, me dí una vuelta a Rudy´s. Rudy´s siempre me ha encantado… es mi equivalente a Los Alteños para que me entiendan. Es un lugar cómodo, con un excelente producto que además ofrece muchísimos beneficios alrededor de la practicidad. Y así comenzó la Ruta del  Brisket.

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Tacos de Barbacoa, el Ranchero – Tour 2015

tacos volteadosRecordando una de las visitas del Tour GDL 2015, les cuento de mi paso por los tacos de barbacoa El Ranchero. Unos ricos tacos de barbacoa, que han ido creciendo por toda la ciudad y que, han logrado mantener un sazón y calidad excelente. Me parecen siempre una opción segura para cuando no buscas descubrir el hilo negro.

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Taquería “El Taquito” – Barbacoa, Cabeza y cervezas para desayunar !

El universo de los tacos, es un lugar vasto y misterioso que espera tranquilo, a que audaces aventureros lo exploren.

Taco de Lengua en Trozo
Taco de Lengua en Trozo ($24)

En esta odisea que se vive día a día, en ocasiones te puedes topar con lugares como la taquería “El Taquito”. Hace poco, mientras platicaba sobre los tacos de cabeza, mencioné esta taquería y la catalogué de mis lugares favoritos para desayunar/comer unos ricos tacos de lengua o sesos. A pesar de tener deliciosos tacos de cabeza, los tacos de barbacoa son una especialidad de la casa !

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Barbacoa y Consomé Gamero

Barbacoa y Consomé
Barbacoa y Consomé

La gente me pregunta que tan difícil es mantener este blog. Obviamente escribir me toma algo de tiempo, pero lo he llegado a disfrutar. Lo que más me ha costado trabajo, es no pasar mis desayunos, comidas y cenas en lugares como la Barbacoa Gamero.

Tortillas recien hechas, suave barbacoa de borrego, salsas, moronga y consomé…. lo más difícil de tener este blog, es resistir la tentación de desayunar así todos los días !

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