Imagino que los cubanos se sentirán tan sorprendidos al probar una torta cubana, como los italianos al probar un taco de espaguetti. Las Tortas Cubanas, son un regalo más de México al mundo de la gastronomía callejera. Una comida completa con prácticamente todos los grupos de alimentos en cada mordida. En esta ocasión, hablamos de un puesto, que para mi sorpresa, me recomendó mi suegra. Tortas Clouthier.
La Fiesta de America esta a días de comenzar, las delegaciones aterrizan y los hoteles poco a poco llegan a un tope. Nos esperan dos semanas de contiendas deportivas, competencias y eventos. La Perla de Occidente, Guadalajara, se prepara para recibir a cientos de visitantes y ofrecer lo mejos que México tiene que ofrecer !
En este blog, encontrarán varias sugerencais de comidas y lugares interesantes, pero creo que un resumen de sugerencias es muy apropiado !
Sugerencias para el Desayuno
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Esta es una continuación de la serie Tortas Ahogadas.
Don José llevará alrededor de 50 años vendiendo tortas ahogadas. Es de la escuela del Güerito y sigue, hasta el día de hoy, despachando desde su bici.
Sus tortas ahogadas, son normalmente vendidas en bolsa o papel estraza y su salsa fue toda una revelación… es de jitomate preparada «en crudo». Fueron las primeras que pruebo así y me encantaron. Don José no presumé el haber inventado la torta ahogada, pero no creo que se de cuenta que es lo más cercano a un Aristóteles de la torta ahogada, alumno directo del Sócrates tapatío, «El Güerito» Saldaña, uno de los presuntos creadores del tradicional platillo !
Seguir leyendo «Tortas Ahogadas 7 – Don José «el de la bicicleta»»
Esta es una continuación de la serie Tortas Ahogadas.
Alguna vez he dicho que en Guadalajara, si le preguntas a 10 personas por la mejor torta ahogadas, vas a obtener 10 respuesta diferentes. Por esa razón, en esta serie, no intento encontrar la mítica Torta Ahogada Perfecta. La idea es conocer, comparar y sobretodo disfrutar !
A pesar de no estar de acuerdo en la mejor, creo que si se podría llegar a un acuerdo en lo que las tortas ahogadas clásicas se refiere, y uno de estos lugares clásicos de las tortas ahogadas, son sin lugar a dudas las Tortas Ahogadas El Principe Heredero, mejor conocidas como las tortas de atrás de SEARS).
Seguir leyendo «Tortas Ahogadas 6 – Tortas El Principe Heredero (las de atrás de SEARS)»
Esta es una continuación de la serie Tortas Ahogadas.
No puedo decir que he sido fan de las Tortas Toño desde que empezaron (en 1991 creo)… sin embargo, puedo precisar que la primera vez que las probé, fue entre 1996 y 1997… o sea hace más de 10 años ! Lo que si me hace un viejo cliente (no un cliente viejo)! Nadie puede negar que las Tortas Toño han transcendido como una especie de ícono-fresa-tapatío y ahí precisamente radica su principal propuesta.
Ustedes no estan para saberlo ni yo para contarlo, pero en algún punto de mi vida, viví en Montevideo, Uruguay. Como nota curiosa, esta es la Capital más al Sur del mundo entero, y hogar de los Chivitos. Los Chivitos son una especie de lonches con carne, tocino, jamón, quesos, huevo…. todo entre dos panes. Riquísimos. Los chivitos son probablemente una de mis comidas favoritas y una de las cosas que más extraño de Uruguay. Durante años he buscado un chivito y al parecer, acabo de descubrir lo más cercano a uno en Guadalajara.
San Nicolás de Myra o San Nicolás de Bari, fue un obispo que vivió en el siglo IV y que el día de hoy cuenta con más de 2000 templos dedicados a él en todo el mundo. Si su nombre no les resulta familiar, posiblemente lo conozcan por su nombre más popular, Santa Claus.
El templo de San Nicolás de Bari en Guadalajara, es muy concurrido y popular particularmente los lunes por la tarde/noche. Esta afluencia de fieles, ha generado un efecto secundario igualmente impresionante. Una enorme y rica variedad de antojitos y comedera en las afueras del templo! Seguir leyendo «San Nicolás de Bari – Lunes»
Esta es una continuación de la serie Tortas Ahogadas.
Rara vez pensamos en la comida, como un medio para viajar… Los sabores, texturas, lugares y olores son, sin lugar a dudas un catalizador de la mente. Al seguir mi búsqueda por las diversas tortas ahogadas, no podía dejar de ir a uno de mis lugares favoritos. Tortas Clements. Sin embargo y para mi sorpresa, me veo en un dilema a la hora de emitir mi juicio al respecto. No por la buena o mala calidad de estas ricas tortas, sino porque no puedo evitar sentirme parcializado por los recuerdos… Seguir leyendo «Tortas Ahogadas 4 – Clements»
Esto de escribir un blog, realmente está funcionando !
En el corto tiempo que llevo escribiendo, he descubierto un inigualable Pan de Muerto, un café espectacular, he comida varias tortas ahogadas… y seguro he subido unos kilos ! Les he platicado que el blog está directamente conectado por mi cuenta de Twitter en @pfrulas… donde realmente voy describiendo minuto a minuto mi constante experimento culinario / gourmet.
Gracias precisamente a Twitter he llegado a otro santuario de lo prohibido. Carnitas La Esperanza.
estas fueron las palabras que me hicieron acercarme a un lugar tan prometedor:
«Si quieres carnitas y demás cosas inimaginables, realmente grasosas pero deliciosas, te recomiendo un lugar que queda en Av. Aviación, como a 50 metros de las vias del tren, creo que se llama carnitas Esperanza. Es un lugar un poquito amplio, pero es una cantidad obscena de carnitas que preparan»
Tortas RO
Esta es una continuación a la serie (Tortas Ahogadas)
sigue la exploración de tortas ahogadas… y en esta ocasión, le tocó a las Tortas RO. Antes de que me pregunten, no tengo un sistema. No hay una secuencia u orden de las visitas, básicamente estoy visitando las tortas que me van quedando a la pasada, cuando tengo hambre.
Jitomate 