Tortas Ahogadas 7 – Don José «el de la bicicleta»

en septiembre 18, 2011septiembre 7, 2017 por pfrulasen Calle, Carne, Comida, Desayuno, Experiencia, Guadalajara, Guadalajara Landmark, Pan, Puesto, Recomendación, Torta, Tradiciones27 comentarios

Esta es una continuación de la serie Tortas Ahogadas.

Don José llevará alrededor de 50 años vendiendo tortas ahogadas. Es de la escuela del Güerito y sigue, hasta el día de hoy, despachando desde su bici.

Sus tortas ahogadas, son normalmente vendidas en bolsa o papel estraza y su salsa fue toda una revelación… es de jitomate preparada «en crudo». Fueron las primeras que pruebo así y me encantaron. Don José no presumé el haber inventado la torta ahogada, pero no creo que se de cuenta que es lo más cercano a un Aristóteles de la torta ahogada, alumno directo del Sócrates tapatío, «El Güerito» Saldaña, uno de los presuntos creadores del tradicional platillo !

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Juan in a Million – Austin, TX

en agosto 30, 2011agosto 30, 2011 por pfrulasen Austin, Café, Desayuno, Experiencia, Huevos, Internacional, Local, Puerco, Tacos4 comentarios

Al escuchar el nombre, supe que tenía que ir a visitarlo… Juan in a Million.

Un local en la parte sur de la ciudad de Austin , cuya especialidad es la comida Tex-Mex y que es muy recomendado por todo local amante de la comida Mexicana.

Creo que es un buen momento para una confesión de Blog… Me declaro fan de la comida TexMex. No solamente hablo de los burritos con arroz…hablo de los soft-chicken tacos e incluso las chalupas. Vaya, me encanta Taco Bell ! si, lo dije ! Seguir leyendo «Juan in a Million – Austin, TX» →

Tortas Ahogadas 5 – Tortas Toño

en noviembre 4, 2010agosto 25, 2015 por pfrulasen Desayuno, Guadalajara Landmark, Torta, Tradiciones19 comentarios

Esta es una continuación de la serie Tortas Ahogadas.
No puedo decir que he sido fan de las Tortas Toño desde que empezaron (en 1991 creo)… sin embargo, puedo precisar que la primera vez que las probé, fue entre 1996 y 1997… o sea hace más de 10 años ! Lo que si me hace un viejo cliente (no un cliente viejo)! Nadie puede negar que las Tortas Toño han transcendido como una especie de ícono-fresa-tapatío y ahí precisamente radica su principal propuesta.

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Chai Cafe – Vallarta

en abril 10, 2010noviembre 10, 2010 por pfrulasen Alternativo, Café, Cena, Comida, Desayuno, Guadalajara, Pan, Quesadilla, Té, trendy14 comentarios

Logo_Chai

No recuerdo bien cuándo abrió el Chai en Guadalajara. Lo que sí recuerdo, es que, cuando abrió, me encantó. Una casa antigua en Av. Vallarta a media cuadra de Chapultepec ! Una fresca terraza para ver gente, red inalámbrica, revistas, café, té, paninis… relajado y agradable. No puedo decir que fui demasiado seguido, pero al cabo de unos meses, pasó lo inevitable… se popularizó…. dejé de ir, y ahora, está de regreso !

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Caf-Eco

en marzo 6, 2010abril 6, 2010 por pfrulasen Café, Chilaquiles, Desayuno, Guadalajara, Huevos, Pan, Salsas13 comentarios

El post de hoy es sobre un lugar que ya alguna vez mencioné en «El desayuno«. Uno de mis lugares favoritos para desayunar en Guadalajara ! El Caf-ECO !

Caf-Eco

El Caf-Eco es para mí, todo un santuario de los desayunos, su amplísima variedad de chilaquiles, su terraza, jugos, pan dulce y café lo colocan en un lugar privilegiado de mi lista de sugerencias. Hace algunas semanas ya, que fuí a desayunar ahí y tengo que reconocer que cada vez que regreso, la selección de chilaquiles no sólo me sorprende, sino que me desafía.

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El Regreso de Jitomate

en marzo 3, 2010abril 6, 2010 por pfrulasen Cena, Comida, Desayuno, Experiencia, Random Thought, Tradiciones2 comentarios

Ok, antes de que empiezen los reclamos… efectivamente hace rato que no actualizo el blog. Las últimas semanas han sido intensas en el trabajo que de-hecho paga las comidas de las cuales escribo, por lo que tiene primera prioridad. Quería regresar con una serie de pensamientos que he tenido en esta «larga» ausencia.

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Birriería Aceves

en febrero 13, 2010septiembre 29, 2015 por pfrulasen Desayuno, Experiencia, Guadalajara, Guadalajara Landmark, Local, Tacos, Tips, Tradiciones6 comentarios

No es mucho, pero este post, será para siempre dedicado a la persona que me trajo por primera vez, y con quién compartí muchas otras comidas. Siempre dispuesto a comer una buena birria. Gracias Javier… y desde donde estés, estoy seguro la recuerdas con tanto cariño como yo ! @XaverTec , a tu salud !

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La birria es definitivamente un platillo mal entendido.

No es un plato que la gente frecuente, por lo menos no tanto como, digamos el menudo, las tortas ahogadas o mucho menos los tacos. Incluso por alguna razón, hasta los tacos de barbacoa parecen más populares que la bírria ! Sin embargo, como todo platillo mal entendido, la birria tiene mucho que ofrecer, si tan solo le das la oportunidad de concerla.

Birriería Aceves

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Tortas Ahogadas 4 – Clements

en enero 15, 2010octubre 17, 2016 por pfrulasen Comida, Desayuno, Guadalajara, Salsas, Torta12 comentarios

Esta es una continuación de la serie Tortas Ahogadas.

Rara vez pensamos en la comida, como un medio para viajar… Los sabores, texturas, lugares y olores son, sin lugar a dudas un catalizador de la mente. Al seguir mi búsqueda por las diversas tortas ahogadas, no podía dejar de ir a uno de mis lugares favoritos. Tortas Clements. Sin embargo y para mi sorpresa, me veo en un dilema a la hora de emitir mi juicio al respecto. No por la buena o mala calidad de estas ricas tortas, sino porque no puedo evitar sentirme parcializado por los recuerdos… Seguir leyendo «Tortas Ahogadas 4 – Clements» →

Carnitas La Esperanza

en diciembre 11, 2009marzo 14, 2018 por pfrulasen Carne, Comida, Desayuno, Guadalajara, Local, Puesto, Salsas, Tacos, Torta11 comentarios

Esto de escribir un blog, realmente está funcionando !

En el corto tiempo que llevo escribiendo, he descubierto un inigualable Pan de Muerto, un café espectacular, he comida varias tortas ahogadas… y seguro he subido unos kilos ! Les he platicado que el blog está directamente conectado por mi cuenta de Twitter en @pfrulas… donde realmente voy describiendo minuto a minuto mi constante experimento culinario / gourmet.

Gracias precisamente a Twitter he llegado a otro santuario de lo prohibido. Carnitas La Esperanza.

Carnitas La Esperanza

estas fueron las palabras que me hicieron acercarme a un lugar tan prometedor:

«Si quieres carnitas y demás cosas inimaginables, realmente grasosas pero deliciosas, te recomiendo un lugar que queda en Av. Aviación, como a 50 metros de las vias del tren, creo que se llama carnitas Esperanza. Es un lugar un poquito amplio, pero es una cantidad obscena de carnitas que preparan»

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Improvisando desayunos ? Nada como un puesto !

en noviembre 30, 2009abril 6, 2010 por pfrulasen Comida, Desayuno, Hoy comí..., Puesto, Quesadilla, Salsas, Tacos, Tradiciones5 comentarios

El viernes pasado, tuve un evento de trabajo en las afueras de la ciudad. La cita fue a las 9:30am así que sugerí un desayuno rápido antes de llegar al evento! Seamos sinceros… quién se resiste a un buen desayuno?

El trayecto nos llevaba por la carretera a Ameca y trás hacer un recorrido mental del camino sugerí improvisar algo llegando a La Venta del Astillero, parecía el lugar ideal. Para aquellos que han circulado por ahí, saben que el cruce por Venta del Astilero, esta bordeado de puestos y restaurantes ofreciendo lo típico en «comida de carretera». Burritos, Pollo Asado, Borrego y Carnitas. Nunca había comido ahí pero la sabiduría popular es fuerte y no debe de ser ignorada. Algo bueno habría, era cuestión de saberlo encontrar.

Venta del Astillero - esquina de puestos

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