Sugerencias Culinarias en Guadalajara II – Panamericanos 2011

en octubre 20, 2011octubre 20, 2011 por pfrulasen Carne, Comida, Experiencia, Guadalajara, Guadalajara Landmark, Recomendación, Res, Salsas, Sushi, Tacos, Tequila, Tips, Tradiciones, trendy, VIP6 comentarios

Leo Panamericano — Panamericanos 2011 - Guadalajara

A unos días del comienzo de los Juegos, espero que tanto visitantes como locales se hayan dado el tiempo de gozar y vivir la Ciudad ! Hablamos hace unos días de los desayunos (comida más importante del día dicen…) sin embargo, ahí no termina el día.

Guadalajara ofrece igualmente una enorme lista de lugares para comer ! A continuación hablaremos de 5 o 6 opciones que deben de conocer para completar toda buena visita a Guadalajara.

Sugerancias para la comida en Guadalajara

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Tortas Ahogadas 7 – Don José «el de la bicicleta»

en septiembre 18, 2011septiembre 7, 2017 por pfrulasen Calle, Carne, Comida, Desayuno, Experiencia, Guadalajara, Guadalajara Landmark, Pan, Puesto, Recomendación, Torta, Tradiciones27 comentarios

Esta es una continuación de la serie Tortas Ahogadas.

Don José llevará alrededor de 50 años vendiendo tortas ahogadas. Es de la escuela del Güerito y sigue, hasta el día de hoy, despachando desde su bici.

Sus tortas ahogadas, son normalmente vendidas en bolsa o papel estraza y su salsa fue toda una revelación… es de jitomate preparada «en crudo». Fueron las primeras que pruebo así y me encantaron. Don José no presumé el haber inventado la torta ahogada, pero no creo que se de cuenta que es lo más cercano a un Aristóteles de la torta ahogada, alumno directo del Sócrates tapatío, «El Güerito» Saldaña, uno de los presuntos creadores del tradicional platillo !

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principe heredero, las tortas ahogadas atras de sears

Tortas Ahogadas 6 – Tortas El Principe Heredero (las de atrás de SEARS)

en mayo 15, 2011mayo 7, 2015 por pfrulasen Calle, Guadalajara, Guadalajara Landmark, Puesto, Recomendación, Torta, Tradiciones8 comentarios

Esta es una continuación de la serie Tortas Ahogadas.

Alguna vez he dicho que en Guadalajara, si le preguntas a 10 personas por la mejor torta ahogadas, vas a obtener 10 respuesta diferentes. Por esa razón, en esta serie, no intento encontrar la mítica Torta Ahogada Perfecta. La idea es conocer, comparar y sobretodo disfrutar !

Tortas Ahogadas , las de Sears — El puesto !

A pesar de no estar de acuerdo en la mejor, creo que si se podría llegar a un acuerdo en lo que las tortas ahogadas clásicas se refiere, y uno de estos lugares clásicos de las tortas ahogadas, son sin lugar a dudas las Tortas Ahogadas El Principe Heredero, mejor conocidas como las tortas de atrás de SEARS).

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Tour Gastronómico – Mejor Santa Tere

en febrero 8, 2011diciembre 29, 2011 por pfrulasen Café, Calle, Carne, Comida, Experiencia, Guadalajara Landmark, Local, Mariscos, Pan, Puesto, Salsas, Tacos, Tradiciones35 comentarios

Cuando @reiies me contactó e invitó a acompañarlo a un tour gastronómico por el barrio de Santa Tere, supe que iba a ser una aventura espectacular. Sante Tere es uno de los barrios antiguos de Guadalajara y esconde entres sus calles, cientos de lugares para comer.

«El tour gastronomico por el barrio se nos ocurrió como una idea para recorrer la ciudad haciendo ciudad, reconociéndonos parte de ella por medio de sus olores, sabores y calles.»

Pasar una tarde, caminando por las calles y visitando núcleos secretos de tradición culinaria, sonaba demasiado bueno para ser verdad. Seguir leyendo «Tour Gastronómico – Mejor Santa Tere» →

Cena en el Santuario

en diciembre 16, 2010diciembre 29, 2010 por pfrulasen Calle, Cena, Experiencia, Guadalajara Landmark, Local, Puesto, Recomendación, Tradiciones17 comentarios

En Guadalajara, pocas cenas son tan tradicionales como las tortas bañadas del Santuario. Tal como pueden ver en la foto… el plato es simple.

Torta Bañada del Santuario - Guadalajara — Torta de Lomo Bañada - Santuario de Guadalajara

Media telera (sí, solo media) en este caso con lomo de cerdo, bañada en salsa con base de tomate. Sencillo y Delicioso. Su preparación así como su presentación es directa y sin presunciones.

El Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe, está por el centro de Guadalajara, y no les voy a mentir diciendo que voy cada 15 días a cenar allá. Es toda una excursión y más ahora con el tráfico de Guadalajara. Sin embargo, cada que voy, me quedan ganas bárbaras de ir más seguido. El lugar que recomiendo, el «La Morenita», a media cuadra de la Plaza del Santuario.

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Tortas Ahogadas 5 – Tortas Toño

en noviembre 4, 2010agosto 25, 2015 por pfrulasen Desayuno, Guadalajara Landmark, Torta, Tradiciones19 comentarios

Esta es una continuación de la serie Tortas Ahogadas.
No puedo decir que he sido fan de las Tortas Toño desde que empezaron (en 1991 creo)… sin embargo, puedo precisar que la primera vez que las probé, fue entre 1996 y 1997… o sea hace más de 10 años ! Lo que si me hace un viejo cliente (no un cliente viejo)! Nadie puede negar que las Tortas Toño han transcendido como una especie de ícono-fresa-tapatío y ahí precisamente radica su principal propuesta.

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Regreso a Pipiolo y al Café La Selva

en abril 18, 2010abril 18, 2010 por pfrulasen Alternativo, Café, Carne, Carne Asada, Guadalajara, Orgánico, Tradiciones15 comentarios

Siempre es interesante sentarse a recordar el pasado. El 28 de octubre del 2009 , escribí sobre el Café la Selva, tan sólo 23 días antes, había escrito mi nota sobre Pipiolo. Hoy, más de 500 personas han leído estas notas y otras tantas han comentado en ellas, les aseguro no podía esperar a regresar. En este post agrego y complemento los posts anteriores con detalles y nuevas experiencias !

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El Regreso de Jitomate

en marzo 3, 2010abril 6, 2010 por pfrulasen Cena, Comida, Desayuno, Experiencia, Random Thought, Tradiciones2 comentarios

Ok, antes de que empiezen los reclamos… efectivamente hace rato que no actualizo el blog. Las últimas semanas han sido intensas en el trabajo que de-hecho paga las comidas de las cuales escribo, por lo que tiene primera prioridad. Quería regresar con una serie de pensamientos que he tenido en esta «larga» ausencia.

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Birriería Aceves

en febrero 13, 2010septiembre 29, 2015 por pfrulasen Desayuno, Experiencia, Guadalajara, Guadalajara Landmark, Local, Tacos, Tips, Tradiciones6 comentarios

No es mucho, pero este post, será para siempre dedicado a la persona que me trajo por primera vez, y con quién compartí muchas otras comidas. Siempre dispuesto a comer una buena birria. Gracias Javier… y desde donde estés, estoy seguro la recuerdas con tanto cariño como yo ! @XaverTec , a tu salud !

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La birria es definitivamente un platillo mal entendido.

No es un plato que la gente frecuente, por lo menos no tanto como, digamos el menudo, las tortas ahogadas o mucho menos los tacos. Incluso por alguna razón, hasta los tacos de barbacoa parecen más populares que la bírria ! Sin embargo, como todo platillo mal entendido, la birria tiene mucho que ofrecer, si tan solo le das la oportunidad de concerla.

Birriería Aceves

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Improvisando desayunos ? Nada como un puesto !

en noviembre 30, 2009abril 6, 2010 por pfrulasen Comida, Desayuno, Hoy comí..., Puesto, Quesadilla, Salsas, Tacos, Tradiciones5 comentarios

El viernes pasado, tuve un evento de trabajo en las afueras de la ciudad. La cita fue a las 9:30am así que sugerí un desayuno rápido antes de llegar al evento! Seamos sinceros… quién se resiste a un buen desayuno?

El trayecto nos llevaba por la carretera a Ameca y trás hacer un recorrido mental del camino sugerí improvisar algo llegando a La Venta del Astillero, parecía el lugar ideal. Para aquellos que han circulado por ahí, saben que el cruce por Venta del Astilero, esta bordeado de puestos y restaurantes ofreciendo lo típico en «comida de carretera». Burritos, Pollo Asado, Borrego y Carnitas. Nunca había comido ahí pero la sabiduría popular es fuerte y no debe de ser ignorada. Algo bueno habría, era cuestión de saberlo encontrar.

Venta del Astillero - esquina de puestos

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