Kamilos 333 – Carne en su Jugo

La Carne en su Jugo es un platillo tradicional de Jalisco. Sin embargo, curiosamente, este platillo no goza del reconocimiento de un buen pozole, ni la famosa torta ahogada. La carne en su jugo puede ser encontrada en muchas fondas y restaurantes tradicionles. A pesar de ser común, solamente un par de carnes en su jugo, gozan de una reputación o identidad como la de Kamilos 333.

Seguir leyendo “Kamilos 333 – Carne en su Jugo”

frijoles, cabrito, pipiolo

Gracias Pipiolo

No es la primera vez que escribo sobre Pipiolo, y a estas alturas, no es ningún secreto que soy un fan declarado. Sin embargo, hace algunos meses (muchos meses de hecho), tras un check-in en Twitter, recibí una sorpresa. Una comida en Pipiolo gratis! Ni tardo ni perezoso nos dirigimos a nuestra sucursal favorita.

IMG_20140317_152220226

En Pipiolo sabes que esperar. Sabes que la cantidad de gente va a depender de la hora y el día. Sabes que a pesar de lo lleno que esté, habrá un lugar disponible y sabes que esta la barra, que además ofrece un show en la parrilla sin igual para los niños. Sabes que las tortillas SIEMPRE serán recien hechas, y que la carne será deliciosa. Sabes que el servicio es profesional y que vas a salir con ganas de regresar.

Seguir leyendo “Gracias Pipiolo”

Pozole en Mascota, Jalisco !

Una de mis partes favoritas de viajar, es explorar las escenas culinarias de los lugares que visito. La intención de este blog siempre ha sido capturar dichas experiencias gastronómicas.pozole De esta forma hemos documentado desde platos típicos en Roznov en la República Checa, un hasta una de las capitales del BBQ en Austin Texas.

En esta ocasión, los pies apuntaron a un rincón del pueblo de Mascota, Jalisco, donde encontré un monumental pozole.

Probablemente, por si solo, no sea suficiente par darse la vuelta hasta Mascota, pero definitivamente vale la pena probarlo, si estamos por ahí !

Seguir leyendo “Pozole en Mascota, Jalisco !”

La propuesta de Boca de Casta

Boca de Casta
Bo.Ca

Chapultepec, es una zona a la alza. No es ningún hallazgo de mi parte, sin embargo cada vez se siente más agradable caminar por la zona. En los últimos años hemos visto nacer decenas de lugares por su periferia. Desde agradables locales para desayunar, hasta populares after-hours. Chapultepec ofrece interesantes contrastes y una de las nuevas propuestas se encuentra en su extremo sur…. en el corazón de la nueva plaza Las Ramblas, Boca de Casta o Bo.Ca.

Hace unas semanas recibí una amable invitación para ir a probar la propuesta de Boca de Casta. Obviamente una invitación así no se rechaza por lo que me dí cita hace unos días a probar lo que tenían que ofrecer.

Seguir leyendo “La propuesta de Boca de Casta”

Parrilla Steaks – un buen pedazo de carne

Alguna vez he mencionado, que creo que hay más restaurantes Argentinos en Guadalajara que en Buenos Aires. Cada jugador de fúbol (dicho con acento Argentino) activo o retirado, mal pisan tierra tapatía, les da por abrir restaurantes. No es queja, de hecho me encanta la carne y los más beneficiados con todas estas opciones somos los clientes.  Sin embargo, con este crecimiento desmedido, a veces lo que nos falta es tiempo para visitar todas las opciones y hacernos de una opinión. Si tenemos ganas de un rico corte de carne, terminamos visitando el último lugar (para probarlo), el más caro (para ir a lo seguro), el que nos queda más cerquita (siendo prácticos). Bajo este principio, sería muy raro que alguien acabara visitando este lugar, y se estaría perdiendo de un espectacular, rico y no-caro pedazo de carne,  la Parrila Steaks.

Seguir leyendo “Parrilla Steaks – un buen pedazo de carne”

Candombe – Chivitos Uruguayos

Chivito Punta del Este - Candombe
Chivito Punta del Este - Candombe

Ustedes no estan para saberlo ni yo para contarlo, pero en algún punto de mi vida, viví en Montevideo, Uruguay. Como nota curiosa, esta es la Capital más al Sur del mundo entero, y hogar de los Chivitos. Los Chivitos son una especie de lonches con carne, tocino, jamón, quesos, huevo…. todo entre dos panes. Riquísimos. Los chivitos son probablemente una de mis comidas favoritas y una de las cosas que más extraño de Uruguay, tal como lo indica mi afiliación al grupo en Facebook “Mataría por un Chivito”. Durante años he buscado un chivito y al parecer, acabo de descubrir lo más cercano a uno en Guadalajara.

Seguir leyendo “Candombe – Chivitos Uruguayos”

Regreso a Pipiolo y al Café La Selva

Pipiolo y Cafe La Selva

Siempre es interesante sentarse a recordar el pasado. El 28 de octubre del 2009 , escribí sobre  el Café la Selva, tan sólo 23 días antes, había escrito mi nota sobre Pipiolo.  Hoy, más de 500 personas han leído estas notas y otras tantas han comentado en ellas, les aseguro no podía esperar a regresar. En este post agrego y complemento los posts anteriores con detalles y nuevas experiencias !

Seguir leyendo “Regreso a Pipiolo y al Café La Selva”