El Anita li es un restaurante al lado de la i Latina y el anagrama es claro ( ilatina = anitali ). El Anita Li es un reflejo fiel de la i Latina en muchos aspectos. Seguir leyendo «Anita li»
Autor: pfrulas
Raul nació en México. Sin embargo, vivió en Uruguay, donde aprendió a comer carne y pastas (más allá de la sopa de letras). Vivió en Panamá donde disfrutó de los mariscos, el arroz con pollo y la chicha de arroz con piña. Estuvo un tiempo en Miami donde desarrolló su pasión por Taco Bell y los moros con cristianos y finalmente regresó a Guadalajara.
Lleva ya un par de años recorriendo ciudades remotas como Zapotiltic, Mumbai, Toulouse y Hong Kong ,comiendo los platillos que ofrecen.
No pudiendo estar en paz, Raul se mudó a Seattle, WA donde descurbrió el Pho, desarrolló un romance con el salmón y desde donde siguió reportando sus hallazgos.
Luego de participar en documentales de la BBC y el Food Network sobre la comida mexicana, y buscando expandir sus horizontes, ahora reside en Munich Alemania, capital de los Pretzels y origen de la Reinheitsgebot o Ley de Pureza para la cerveza. Con base en Europa Central, Raul ahora pasea por Italia, Francia y España para buscar y refinar el paladar !
Nishiki Sushi
El sushi era un tema que me había tardado en mencionar. No me considero un mega-sushi fan, sin embargo, para no ser aficionado, lo consumo con bastante regularidad y eso me ha llevado a desarrollar una opinión al respecto. Tengo mis lugares favoritos por lo que era sólo cuestión de tiempo el que se tocara el tema.
Para este post sin embargo, no voy a escribir de mis susherías regulares, sino una que me recomendaron y decidí probar. Nishiki Sushi. Seguir leyendo «Nishiki Sushi»
Caf-Eco
El post de hoy es sobre un lugar que ya alguna vez mencioné en «El desayuno«. Uno de mis lugares favoritos para desayunar en Guadalajara ! El Caf-ECO !
El Caf-Eco es para mí, todo un santuario de los desayunos, su amplísima variedad de chilaquiles, su terraza, jugos, pan dulce y café lo colocan en un lugar privilegiado de mi lista de sugerencias. Hace algunas semanas ya, que fuí a desayunar ahí y tengo que reconocer que cada vez que regreso, la selección de chilaquiles no sólo me sorprende, sino que me desafía.
El Regreso de Jitomate
Ok, antes de que empiezen los reclamos… efectivamente hace rato que no actualizo el blog. Las últimas semanas han sido intensas en el trabajo que de-hecho paga las comidas de las cuales escribo, por lo que tiene primera prioridad. Quería regresar con una serie de pensamientos que he tenido en esta «larga» ausencia.
Birriería Aceves
No es mucho, pero este post, será para siempre dedicado a la persona que me trajo por primera vez, y con quién compartí muchas otras comidas. Siempre dispuesto a comer una buena birria. Gracias Javier… y desde donde estés, estoy seguro la recuerdas con tanto cariño como yo ! @XaverTec , a tu salud !
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La birria es definitivamente un platillo mal entendido.
No es un plato que la gente frecuente, por lo menos no tanto como, digamos el menudo, las tortas ahogadas o mucho menos los tacos. Incluso por alguna razón, hasta los tacos de barbacoa parecen más populares que la bírria ! Sin embargo, como todo platillo mal entendido, la birria tiene mucho que ofrecer, si tan solo le das la oportunidad de concerla.
Birriería Aceves
De Santos, Guadalajara
De Santos ofrece una opción más, al high-end lifestyle de Guadalajara. Una opción que, a mi parecer, le hacía mucha falta. Si tenemos en cuenta que Guadalajara tiene más de 4 Millones de habitantes y es la ciudad más importante de México después de la Capital (vamos a ver cuánta gente de Monterrey lee este blog jeje), nuestra oferta real gastronómica es bastante escueta.
The Salt Lick, Austin
Aquellos extremadamente raros, conocedores y fieles seguidores de mi blog. Habrán notado mi larga ausencia desde Diciembre del 2009 a mediados de Enero 2010. Si siguen @pfrulas sabrán que durante este periodo estuve en Austin, Texas conocida principalmente por ser la Capital de la Música en Vivo más no tan promocionada como epicentro gastronómico de Texas.
Comí, comí y comí… y ahora les cuento de «The Salt Lick».
Se me ocurren varias maneras de describir el lugar. Un restaurante campestre que se encuentra a unos 30-40 minutos de Austin. No venden bebidas alcohólicas pero te permiten llevar lo que desees. No aceptan tarjetas de crédito. El escenario es un rancho texano y a pesar del frío, se te antoja una cerveza al aire libre… sobretodo con ese sensual olor a madera quemada… a fuego. En The Salt Lick, el olor a madera invade la zona e impregna los platillos. Se respira el sabor mientras esperas … comienzas la experiencia antes de sentarte a la mesa…
El Arte de elegir un puesto para comer… 1
Fue después del relato de «Desayuno en Puesto» que decidí escribir esta nota. Para estar todos en contexto, un grupo de amigos me pidió elegir un lugar para desayunar en una zona de restaurantes y taquerías desconocidas. Fue ahí donde, haciendo uso de años de experiencia, elegí, de entre el montón, un par de puestos que resultaron ser unos ganadores.
En retrospectiva, a los afortunados comensales de esa ocasión, puede haberles parecido que actuaba en base a la suerte. Pudieron incluso llegar a pensar que la decisión fue al azar y el éxito del desayuno, no más que una afortunada coincidencia. Fenómeno que sufrimos en repetidas ocasiones cuando vemos a Pelé o Michael Jordan hacer suertes complejas, que por su habilidad innata hacen parecer sencillas. Seguir leyendo «El Arte de elegir un puesto para comer… 1»
Tortas Ahogadas 4 – Clements
Esta es una continuación de la serie Tortas Ahogadas.
Rara vez pensamos en la comida, como un medio para viajar… Los sabores, texturas, lugares y olores son, sin lugar a dudas un catalizador de la mente. Al seguir mi búsqueda por las diversas tortas ahogadas, no podía dejar de ir a uno de mis lugares favoritos. Tortas Clements. Sin embargo y para mi sorpresa, me veo en un dilema a la hora de emitir mi juicio al respecto. No por la buena o mala calidad de estas ricas tortas, sino porque no puedo evitar sentirme parcializado por los recuerdos… Seguir leyendo «Tortas Ahogadas 4 – Clements»
Carnitas La Esperanza
Esto de escribir un blog, realmente está funcionando !
En el corto tiempo que llevo escribiendo, he descubierto un inigualable Pan de Muerto, un café espectacular, he comida varias tortas ahogadas… y seguro he subido unos kilos ! Les he platicado que el blog está directamente conectado por mi cuenta de Twitter en @pfrulas… donde realmente voy describiendo minuto a minuto mi constante experimento culinario / gourmet.
Gracias precisamente a Twitter he llegado a otro santuario de lo prohibido. Carnitas La Esperanza.
estas fueron las palabras que me hicieron acercarme a un lugar tan prometedor:
«Si quieres carnitas y demás cosas inimaginables, realmente grasosas pero deliciosas, te recomiendo un lugar que queda en Av. Aviación, como a 50 metros de las vias del tren, creo que se llama carnitas Esperanza. Es un lugar un poquito amplio, pero es una cantidad obscena de carnitas que preparan»
Jitomate 