Tortitas del Country

Tortitas del Country – Un secreto bien guardado

Esta breve nota es para platicarles sobre unos de los secretos bien guardados de Guadalajara. Las Tortitas del Country. Para serles sincero, no estoy seguro que así se llamen en realidad pero desde que tengo uso de razón, así les hemos llamado en mi casa. Originalmente había un solo puesto, localizado cerca del Country, por Lopez Mateos y Circunvalación, sin embargo, abrieron otra sucursal por la glorieta donde cruzan Lopez Mateos y Avenida México.

Tortitas del Country
Tortitas del Country

No, no voy a revelar el lugar precioso, sólo para continuar con el misticismo de este gran puesto.

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Gracias Pipiolo

No es la primera vez que escribo sobre Pipiolo, y a estas alturas, no es ningún secreto que soy un fan declarado. Sin embargo, hace algunos meses (muchos meses de hecho), tras un check-in en Twitter, recibí una sorpresa. Una comida en Pipiolo gratis! Ni tardo ni perezoso nos dirigimos a nuestra sucursal favorita.

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En Pipiolo sabes que esperar. Sabes que la cantidad de gente va a depender de la hora y el día. Sabes que a pesar de lo lleno que esté, habrá un lugar disponible y sabes que esta la barra, que además ofrece un show en la parrilla sin igual para los niños. Sabes que las tortillas SIEMPRE serán recien hechas, y que la carne será deliciosa. Sabes que el servicio es profesional y que vas a salir con ganas de regresar.

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Pozole en Mascota, Jalisco !

Una de mis partes favoritas de viajar, es explorar las escenas culinarias de los lugares que visito. La intención de este blog siempre ha sido capturar dichas experiencias gastronómicas.pozole De esta forma hemos documentado desde platos típicos en Roznov en la República Checa, un hasta una de las capitales del BBQ en Austin Texas.

En esta ocasión, los pies apuntaron a un rincón del pueblo de Mascota, Jalisco, donde encontré un monumental pozole.

Probablemente, por si solo, no sea suficiente par darse la vuelta hasta Mascota, pero definitivamente vale la pena probarlo, si estamos por ahí !

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La Fonda del Queso

fonda del queso
La Fonda del Queso

Siempre he dicho que los mejores platillos se encuentran en los lugares menos esperados. Encontré La Fonda del Queso por una combinación de suerte, espíritu aventurero e investigación. La opinión popular dividida; por un lado los fans y por otro los detractores. Ambos con argumentos convincentes respecto al Costo, Locación, Calidad, Sazón y Servicio. Tuve que ir a verlo, sentirlo y probarlo por mi mismo. Esto fue lo que viví.

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Restaurante Alcalde – El mejor restaurante de Guadalajara

Alcalde, cocina franca

Este es un título que había guardado. En casi 5 años que tiene Jitomate, me había reservado el derecho a catalogar un lugar como el Mejor. Estoy convencido que en gustos se rompen géneros, pero para mí, no había una oferta en Guadalajara que valiera un título de excelencia. Hace un par de semanas, fui por primera vez a comer al Restaurante Alcalde. El lugar, su comida, su propuesta, su servicio … todo me encantó, y el día de hoy, publico y digo sin lugar a dudas, que el Restaurante Alcalde, es la mejor propuesta gastronómica que hay en Guadalajara.

Restaurante Alcalde

A qué llamo yo el mejor ?

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Panadería La Salteña

Con estas tardes lluviosas, se antoja mucho un rico pan dulce. Desde hace semanas, he estado recibiendo recomendaciones de una panadería llamada La Salteña.

la Salteña, panaderia
Panadería la Salteña

Siendo sinceros, por el número de recomendaciones, pensé que se trataba de una panadería hipsterosa y mis espectativas eran encontrar híbridos de panes tipo europeo con nombres tradicionales, caros y ni siquiera tan ricos. Sin embargo, dado el número de menciones, la curiosidad me ganó y el día de ayer fuí. Qué equivocado estaba ! Me sorprendió encontrar una panadería tradicional, simple, limpia y nueva. Incluso las bandejas y pinzas para manipular el pan eran las típicas que encuentras por todos lados…. será look retro? Todo parecía un montaje, hasta que ví el detalle los panes… perfectamente horneados, bien hechos, típicos picones, conchitas, empanadas e incluso una serie de donas ! Viendo las piezas, la curiosidad se transformó en antojo !

La Salteña
Panadería La Salteña

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La Boquería – El Valor de la Buena Cocina

Boqueria
Boquería

La leyenda cuenta, que existe un lugar en Guadalajara, donde pides el platillo y tu pones el precio. Puedes pues pagar, $10, $200 o  $4,000 pesos por tu hamburguesa. Dicen los rumores, que las hamburguesas son tan ricas, que pagas con gusto !

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