Barfüßer en Nuremberg

La hipótesis de este blog, siempre ha sido que la experiencia gastronómica va más allá de la cocina, de los ingredientes y de las bebidas…. la comida es una expresión cultural, artística y social con un mensaje escondido entre los sabores.

Esta teoría la confirmo al viajar y experimentar fuera de México, ya que en México, yo soy parte de esa experiencia, en México, este conjunto de experiencias forman nuestro día a día. Hace unas semanas estuve en Alemania, y al tomar una cerveza en tarro y comer sus platillos tradicionales, reafirmé que un buen platillo enmarca y comunica la cultura.cerveza, nuremberg, barfusser

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El Café Benito y mi busqueda de un desayuno alternativo

urbeat-cafe-benito-sala-juarez-guadalajaraSi usted, estimado lector, frecuenta este humlde blog, no le resutará ninguna novedad que me encantan los desayunos. Dentro de la enorme variedad de desayunos que ofrece la cocina mundial, mi favorito, son los huevos rancheros. Sin embargo, mi devoción a este plato, me impide experimentar otras opciones en las horas previsas a la comida y mi visita al Café Benito, me dió la oportunidad de abrir un poco los horizontes.

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L’Olive, Tarterie

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L´Olive

En los últimos meses, he regresado a comer, una y otra vez a un mismo lugar. En una zona que estuve a punto de declarar perdida, descubrí en el rincón de una pequeña plaza sin pena ni gloria, L’Olive. Rodeado de comida rápida, antojitos y carne, L´Olive es un pequeño lugar con una oferta relativamente limitada de opciones, que te ofrece una fresca terraza con agradable música. Una platillo acompañado de una deliciosa ensalada y una botella de vidrio rellena de agua natural, son los elementos que me han fascinado.

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Parthenon – Comida Griega

Gyro
Gyro

Descubrir sabores, platillos y lugares nuevos y diferentes, es una de mis grandes diversiones. Para encontar hay que buscar, y al buscar corremos siempre el riesgo de encontrar más de un fiasco culinario. De estas aventuras, diría que un 80% de los lugares que visito por primera vez, terminan en una comida meramente pasable. Rara vez es un completo fracaso , y todavía más rara, es la vez en la que termina siendo una comida excelente.

Hace algunos días, descubrí uno de esos lugares excelentes, y como muchos descubrimientos, apareció en el lugar menos esperado. Exquisita y Original comida Griega, preparada por una familia que hace solo meses llegó de Grecia. Todo localizado en medio Camino Real a Colima.

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Cibum Capere – Pasta en Las Aguilas

El otro día, @bongosai llegó emocionada … había descubierto un buen lugar para comer pasta y caracoles en Las Aguilas, el Cibum Capere.

Cibum Capere
Cibum Capere

Los restaurantes italianos no son raros en Guadalajara, sin embargo, Las Aguilas no es un barrio que se haya distinguido por sus opciones gourmets. Un lugar rico, cerca y a buen precio de comida italiana en una zona que se distingue por sus comidas económicas, sonaba demasiado bueno para rechazar así que, sin más, nos dirigimos a probarlo un día entre semana.

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Panorámica & The Rooftop

Panorámica es un lugar relativamente nuevo en la “zona de bares” de Guadalajara (traduzcase LopezCotilla-ish y Chapultepec).

Es un pequeño Restaurant-Bar que ofrece una excelente opción de precopa/cena/bar/terraza.

Un lugar al que puedes llegar a tomar una bebida tras un día de trabajo, y si da hambre, cenar algo… mejor aún, si “una bebida” se convierte en “varias bebidas”, Panorámica te invita a meter segunda y hasta tercera.

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Luscherly

Luscherly
Luscherly (cortesía estamosdentro.com)

Alguna vez han pensado en la cantidad de información que procesa el cerebro en un día normal ? Nuestros sentidos reciben información de manera constante, sabores, sonidos, olores, texturas, colores y con el fin de poder procesar todos estos datos, el cerebro tiene que filtrar gran parte de la información… muchas veces, dichos filtros eliminan detalles importantes de nuestro día. Durante muchos años, estos filtros me impidieron ver el Luscherly… pasé inumerables veces frente a su letrero, y a pesar de haberlo visto, nunca lo había visto en realidad.

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