Barbacoa Gamero – Tour GDL 2015

Barbacoa Gamero Jitomate ToursLuego del post de la barbacoa estilo tapatía, creo que es conveniente documentar mi desayuno en Gamero. Ya en otra ocasión platiqué sobre este gran lugar, por lo que ir a echar un taco de moronga no podía faltar en el Tour GDL 2015.

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Tacos de Cabeza

Tacos al pastor
Lengua, Sesos y algo más

Los tacos de cabeza, han sido durante mucho tiempo,  uno de mis platillos favoritos. Una tradición familiar que heredamos de mi abuelo, los tacos de cabeza, han sido desde que era un niño, una cena ideal !

Incursioné en este mundo con los tacos de lengua, y casi inmediatamente después con los sesos. Si oyeron bien, de hecho los sesos son probablemente mis tacos de cabeza favoritos ! Poco a poco fui probando toda la cabeza. Ojos, Lengua, Cachete, Paladar, Cuerno, Cabeza, Carnaza, Sesos y otras partes de la cabeza que ni siquiera podría nombrar. Todos me encantaron !

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Sugerencias Culinarias en Guadalajara II – Panamericanos 2011

Leo Panamericano
Panamericanos 2011 - Guadalajara

A unos días del comienzo de los Juegos, espero que tanto visitantes como locales se hayan dado el tiempo de gozar y vivir la Ciudad ! Hablamos hace unos días de los desayunos (comida más importante del día dicen…) sin embargo, ahí no termina el día.

Guadalajara ofrece igualmente una enorme lista de lugares para comer ! A continuación hablaremos de 5 o 6 opciones que deben de conocer para completar toda buena visita a Guadalajara.

Sugerancias para la comida en Guadalajara

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Tour Gastronómico – Mejor Santa Tere

Cuando @reiies me contactó e invitó a acompañarlo a un tour gastronómico por el barrio de Santa Tere, supe que iba a ser una aventura espectacular. Sante Tere es uno de los barrios antiguos de Guadalajara y esconde entres sus calles, cientos de lugares para comer.


“El tour gastronomico por el barrio  se nos ocurrió como una idea para recorrer la ciudad  haciendo ciudad, reconociéndonos  parte de ella por medio de sus olores, sabores y calles.”

Pasar una tarde, caminando por las calles y visitando núcleos secretos de tradición culinaria, sonaba demasiado bueno para ser verdad. Seguir leyendo “Tour Gastronómico – Mejor Santa Tere”

Caf-Eco

El post de hoy es sobre un lugar que ya alguna vez mencioné en “El desayuno“. Uno de mis lugares favoritos para desayunar en Guadalajara ! El Caf-ECO !

Logo Caf-Eco
Caf-Eco

El Caf-Eco es para mí, todo un santuario de los desayunos, su amplísima variedad de chilaquiles, su terraza, jugos, pan dulce y café lo colocan en un lugar privilegiado de mi lista de sugerencias.  Hace algunas semanas ya, que fuí a desayunar ahí y tengo que reconocer que cada vez que regreso, la selección de chilaquiles no sólo me sorprende, sino que me desafía.

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The Salt Lick, Austin

Aquellos extremadamente raros, conocedores y fieles seguidores de mi blog. Habrán notado mi larga ausencia desde Diciembre del 2009 a mediados de Enero 2010. Si siguen @pfrulas sabrán que durante este periodo estuve en Austin, Texas conocida principalmente por ser la Capital de la Música en Vivo más no tan promocionada como epicentro gastronómico de Texas.

Comí, comí y comí… y ahora les cuento de “The Salt Lick”.

The Salt Lick
BAR-B-QUE … LIKE NO OTHER

Se me ocurren varias maneras de describir el lugar. Un restaurante campestre que se encuentra a unos 30-40 minutos de Austin.  No venden bebidas alcohólicas pero te permiten llevar lo que desees. No aceptan tarjetas de crédito.  El escenario es un rancho texano y a pesar del frío, se te antoja una cerveza al aire libre… sobretodo con ese sensual olor a madera quemada… a fuego. En The Salt Lick, el olor a madera invade la zona e impregna los platillos. Se respira el sabor mientras esperas … comienzas la experiencia antes de sentarte a la mesa…

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Tortas Ahogadas 4 – Clements

 

Esta es una continuación de la serie Tortas Ahogadas.

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Fuente: Yelp

Rara vez pensamos en la comida, como un medio para viajar… Los sabores, texturas, lugares y olores son, sin lugar a dudas un catalizador de la mente. Al seguir mi búsqueda por las diversas tortas ahogadas, no podía dejar de ir a uno de mis lugares favoritos. Tortas Clements. Sin embargo y para mi sorpresa, me veo en un dilema a la hora de emitir mi juicio al respecto. No por la buena o mala calidad de estas ricas tortas, sino porque no puedo evitar sentirme parcializado por los recuerdos… Seguir leyendo “Tortas Ahogadas 4 – Clements”