Luego de varios meses viviendo en Seattle, estamos de regreso en Guadalajara. Venimos unos días a saludar amigos, familia y a comer cuanto taco se nos cruce.
Podrán imaginarse que tengo una lista grande de lugares por probar. Desde clásicos hasta nuevas propuestas. Es muy probable que no alcance a comer todo lo que llevo un año soñando pero haré mi mejor esfuerzo.
Para abrir esta serie de publicaciones express, les cuento que llegando del aeropuerto, llegué directo al Rigay, una pequeña tienda con excelentes proviciones, donde me surtí de:
- 3 Birotes
- 1.5 Lts de frijoles refritos
- 1 aguacate
- 1 Kilo de tortillas
- 1 queso Adobera
- 1 queso Oaxaca
- 1 panela
- Leche
- Huevos
- salsa
todo se acabo en menos de 12 horas. Let the games begin !
Escribir sobre tacos, resulta sorprendentemente difícil. Por un lado, son un platillo en apariencia sencillo, pero por otro lado, esconden complejas aristas. Escribir sobre un lugar como Los Alteños, representa por lo tanto un reto y esa es la razón por la que este lugar ha estado ausente del blog. Los Alteños ha evolucionado de ser un puesto de tacos, a todo un ícono en Guadalajara.
Como todos sabemos, el 5 de Mayo, se celebra el día de la Batalla de Puebla, por lo menos en México. En Estados Unidos, se celebra el «Cincou di Maio» que es una fiesta donde se festeja la cultura mexico-americana, que es otro boleto. En realidad, poco tienen que ver una cosa con la otra. En EEUU la fecha, es una buena escusa para hacer una «Fiesta», comer guacamole, tomarse una Corona y usar sombrero! En Seattle, hubo dos eventos el fin de semana para celebrar el evento, ambos evidentemente centrados en la comida, y Jitomate, asistió a los dos.
Jitomate 