Categoría: Guadalajara

Luscherly

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Luscherly
Luscherly (cortesía estamosdentro.com)

Alguna vez han pensado en la cantidad de información que procesa el cerebro en un día normal ? Nuestros sentidos reciben información de manera constante, sabores, sonidos, olores, texturas, colores y con el fin de poder procesar todos estos datos, el cerebro tiene que filtrar gran parte de la información… muchas veces, dichos filtros eliminan detalles importantes de nuestro día. Durante muchos años, estos filtros me impidieron ver el Luscherly… pasé inumerables veces frente a su letrero, y a pesar de haberlo visto, nunca lo había visto en realidad.

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Tacos de Pescado

en por pfrulasen Comida, Experiencia, Guadalajara, Mariscos, Puesto, Random Thought, Tacos25 comentarios
Tacos de Pescado del TEC
Taco de Pescado del TEC

La idea de un taco de pescado nunca me convenció. Llamémosle una noción pre-concebida, el que los mariscos se acompañen principalmente con tostadas o galletitas saladas y que las tortillas (a pesar de ser mi debilidad) no tengan un lugar en una comida de mariscos. Como lo he dicho en repetidas ocasiones, me considero un purista, para mí, las cosas como son.

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San Nicolás de Bari – Lunes

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San Nicolás de Myra o San Nicolás de Bari, fue un obispo que vivió en el siglo IV y que el día de hoy cuenta con más de 2000 templos dedicados a él en todo el mundo. Si su nombre no les resulta familiar, posiblemente lo conozcan por su nombre más popular, Santa Claus.

Tortas San Nicolas Bari
Tortas !

El templo de San Nicolás de Bari en Guadalajara, es muy concurrido y popular particularmente los lunes por la tarde/noche. Esta afluencia de fieles, ha generado un efecto secundario igualmente impresionante. Una enorme y rica variedad de antojitos y comedera en las afueras del templo! Seguir leyendo «San Nicolás de Bari – Lunes» →

Regreso a Pipiolo y al Café La Selva

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Pipiolo y Cafe La Selva

Siempre es interesante sentarse a recordar el pasado. El 28 de octubre del 2009 , escribí sobre  el Café la Selva, tan sólo 23 días antes, había escrito mi nota sobre Pipiolo.  Hoy, más de 500 personas han leído estas notas y otras tantas han comentado en ellas, les aseguro no podía esperar a regresar. En este post agrego y complemento los posts anteriores con detalles y nuevas experiencias !

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Chai Cafe – Vallarta

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Logo_Chai

No recuerdo bien cuándo abrió el Chai en Guadalajara. Lo que sí recuerdo, es que, cuando abrió, me encantó. Una casa antigua en Av. Vallarta a media cuadra de Chapultepec ! Una fresca terraza para ver gente, red inalámbrica, revistas, café, té, paninis…  relajado y agradable.  No puedo decir que fui demasiado seguido, pero al cabo de unos meses, pasó lo inevitable… se popularizó…. dejé de ir, y ahora, está de regreso !

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Nishiki Sushi

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El sushi era un tema que me había tardado en mencionar. No me considero un mega-sushi fan, sin embargo, para no ser aficionado, lo consumo con bastante regularidad y eso me ha llevado a desarrollar una opinión al respecto. Tengo mis lugares favoritos por lo que era sólo cuestión de tiempo el que se tocara el tema.

Nishiki Sushi
Nishiki Sushi

Para este post sin embargo, no voy a escribir de mis susherías regulares, sino una que me recomendaron y decidí probar. Nishiki Sushi. Seguir leyendo «Nishiki Sushi» →

Caf-Eco

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El post de hoy es sobre un lugar que ya alguna vez mencioné en «El desayuno«. Uno de mis lugares favoritos para desayunar en Guadalajara ! El Caf-ECO !

Logo Caf-Eco
Caf-Eco

El Caf-Eco es para mí, todo un santuario de los desayunos, su amplísima variedad de chilaquiles, su terraza, jugos, pan dulce y café lo colocan en un lugar privilegiado de mi lista de sugerencias.  Hace algunas semanas ya, que fuí a desayunar ahí y tengo que reconocer que cada vez que regreso, la selección de chilaquiles no sólo me sorprende, sino que me desafía.

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Birria Aceves, tatemada en abastos

Birriería Aceves

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No es mucho, pero este post, será para siempre dedicado a la persona que me trajo por primera vez, y con quién compartí muchas otras comidas.  Siempre  dispuesto a comer una buena birria. Gracias Javier… y desde donde estés, estoy seguro la recuerdas con tanto cariño como yo !  @XaverTec , a tu salud ! 

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La birria es definitivamente un platillo mal entendido.

Birriería Aceves No es un plato que la gente frecuente, por lo menos no tanto como, digamos el menudo, las tortas ahogadas o mucho menos los tacos. Incluso por alguna razón, hasta los tacos de barbacoa parecen más populares que la bírria ! Sin embargo, como todo platillo mal entendido, la birria tiene mucho que ofrecer, si tan solo le das la oportunidad de concerla.

Birriería Aceves

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De Santos, Guadalajara

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De Santos ofrece una opción más, al high-end lifestyle de Guadalajara. Una opción que, a mi parecer, le hacía mucha falta. Si tenemos en cuenta que Guadalajara tiene más de 4 Millones de habitantes y es la ciudad más importante de México después de la Capital (vamos a ver cuánta gente de Monterrey lee este blog jeje), nuestra oferta real gastronómica es bastante escueta.

De Santos

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