Brisket House, Guadalajara, pulled pork, brisket, texas style bbq

Brisket House 2.0

Parece que fue ayer, pero fue hace más de 3 años que visité Brisket House por primera vez. Despachando desde la cocina, el nombre de Brisket House sonaba más impresionante de lo que era en realidad. Impulsados por redes sociales, me pareció atractivo y decidí ir a probar su brisket estilo Texas. Mi experiencia en aquel entonces, la pueden leer en mi post . Hoy, algunas cosas han cambiado. Hace algunas semanas, regresé a Brisket House y ví su evolución. Seguir leyendo “Brisket House 2.0”

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Brisket House, La cocina de pily

Brisket House en La Cocina de Pily – Tour 2015

Actualización:
Brisket House sigue evolucionando, pueden leer una nota sobre esta evolución en mi post Brisket House 2.0


La pasión, es uno de los ingredientes claves en la cocina. Hace un par de días, conocí a Pily y a Gustavo, y pasión fue el plato principal de esa tarde. Brisket House Un platillo que lleva haciendo ruido ya varios meses en Guadalajara. Un brisket artesanal que Gustavo pasa horas preparando y que se vende, casi de manera clandestina, desde la cocina de Pily. Brisket, Pulled Pork, un Sloppy Joe, frijoles y puré de papa, todo estilo Texas… todo preparado con pasión y servido con una sonrisa. Fue un buen día para el Tour!

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