La búsqueda de algunos platillos es una labor casi arquelógica. Encontrar una torta ahogada en Guadalajara no tiene mucho chiste… encontrar unos tacos de carne asada decentes no es ningún hallazgo. Pero las tripas… esa, es otra historia.
Categoría: Tripa
Tripas
Tacos de cabeza, tacos al pastor… bistek, chorizo y hasta quesadillas ! Los tacos despiertan pasiones, eso todos lo tenemos claro. Pero hasta en los tacos hay niveles. Cualquiera puede proclamarse un amante de tacos, eso es relativamente sencillo si te gusta ir a «los Provi» a comer dos de asada, uno de pastor y una gringa. Pero hablar de de tacos, sin hablar de tripa, es como ponerte una camiseta de Pink Floyd cuando únicamente conoces «… la de ‘we don´t need education'».
Jitomate 