Etiqueta: Tacos

Tour Gastronómico – Mejor Santa Tere

en por pfrulasen Café, Calle, Carne, Comida, Experiencia, Guadalajara Landmark, Local, Mariscos, Pan, Puesto, Salsas, Tacos, Tradiciones35 comentarios

Cuando @reiies me contactó e invitó a acompañarlo a un tour gastronómico por el barrio de Santa Tere, supe que iba a ser una aventura espectacular. Sante Tere es uno de los barrios antiguos de Guadalajara y esconde entres sus calles, cientos de lugares para comer.


«El tour gastronomico por el barrio  se nos ocurrió como una idea para recorrer la ciudad  haciendo ciudad, reconociéndonos  parte de ella por medio de sus olores, sabores y calles.»

Pasar una tarde, caminando por las calles y visitando núcleos secretos de tradición culinaria, sonaba demasiado bueno para ser verdad. Seguir leyendo «Tour Gastronómico – Mejor Santa Tere» →

El Arte de Elegir 2 – Abre los Sentidos

en por pfrulasen Calle, Experiencia, Local, Puesto, Random Thought, Recomendación, Tips5 comentarios
He decidido usar este tipo de post como mis «come-backs». Hace rato no actualizo el blog y nada mejor que darle continuidad al arte de elegir. Algunos lectores, recordarán que hace unos meses comencé a esribir sobre los tips que podemos seguir para elegir un buen puesto en la calle en la primera parte de «El Arte de Elegir 1»
La idea era hablar de detalles que nos hablan de un buen puesto en la calle. El primer tip fue la recomendación. Curiosamente a los pocos días de dicho post, fui a comer a la riquísima Birriería de Aceves y estando ahí, filme este video… chequen a quienes nos encontramos comiendo ahí en los últimos segundos del video !

Es correcto ! 3 oficiales echando un taco. Tal como lo señalé en el arte de elegir, una recomendación de un policía es gran calidad.

Birria Aceves, tatemada en abastos

Birriería Aceves

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No es mucho, pero este post, será para siempre dedicado a la persona que me trajo por primera vez, y con quién compartí muchas otras comidas.  Siempre  dispuesto a comer una buena birria. Gracias Javier… y desde donde estés, estoy seguro la recuerdas con tanto cariño como yo !  @XaverTec , a tu salud ! 

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La birria es definitivamente un platillo mal entendido.

Birriería Aceves No es un plato que la gente frecuente, por lo menos no tanto como, digamos el menudo, las tortas ahogadas o mucho menos los tacos. Incluso por alguna razón, hasta los tacos de barbacoa parecen más populares que la bírria ! Sin embargo, como todo platillo mal entendido, la birria tiene mucho que ofrecer, si tan solo le das la oportunidad de concerla.

Birriería Aceves

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El Arte de elegir un puesto para comer… 1

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Fue  después del relato de «Desayuno en Puesto» que decidí escribir esta nota. Para estar todos en contexto, un grupo de amigos me pidió elegir un lugar para desayunar en una zona de restaurantes y taquerías desconocidas. Fue ahí donde, haciendo uso de años de experiencia, elegí, de entre el montón, un par de puestos que resultaron ser unos ganadores.

En retrospectiva, a los afortunados comensales de esa ocasión, puede haberles parecido que actuaba en base a la suerte. Pudieron incluso llegar a pensar que la decisión fue al azar y el éxito del desayuno, no más que una afortunada coincidencia. Fenómeno que sufrimos en repetidas ocasiones cuando vemos a Pelé o Michael Jordan hacer suertes complejas, que por su habilidad innata hacen parecer sencillas. Seguir leyendo «El Arte de elegir un puesto para comer… 1» →

Tacos de Carnitas !

en por pfrulasen Carne, Guadalajara, Hoy comí...9 comentarios

Fugu 河豚 es el nombre de un famoso pescado y folclórico platillo japonés. Su gran característica es, que si no se prepara de manera correcta… es altamente venenoso y sin cura. Las constantes muertes por intoxicación de Fugu, no impiden que el platillo sea extremadamente popular incluso en los Estados Unidos, donde una orden de Fugu puede costar hasta $200 dólares.

Fugu fue en lo que pensé la semana pasada que me invitaron a comer unos tacos de carnitas de cerdo. No precisamente por el look Japonés del lugar, ni mucho menos por el precio de los tacos… sino por lo posiblemente letales que puden ser.

Tacos de Carnitas por el Tesoro
Tacos de Carnitas por el Tesoro (Av. Las Fuentes #3198)

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Salón del Bosque

en por pfrulasen Guadalajara, Puro, Random Thought, Tequila21 comentarios

Son lugares como el Salón del Bosque, los que me hacen agradecer tener 30 años !

Tiene un ambiente «clásico»… para aflojar la corbata y tomar con los amigos después de un largo día de trabajo.

Una cantina clásica, exige una actitud clásica. Tequila blanco, derecho, un buen puro, plática de política, fútbol…. mujeres.

Tequila Blanco y Puro
Tequila Blanco y Puro

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Qué comí hoy ? Pollo Pepe

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Hoy comimos un rico Pollo Pepe para llevar.

Entre todas las opciones para comer que hay en Guadalajara. El Pollo Pepe ha sido, es y será un gran favorito de los tapatíos.

Creo que el gran éxito del Pollo Pepe, en parte se atribuye a lo logrado por McDonalds con las Hamburguesas. Cuando vas a un Pollo Pepe, sabes exactamente que esperar. El pollo esta asado a la perfección (y todos aquellos que han tratado de asar pollo en parrilla, saben que no es tarea trivial) además, de que el sabor es excelente. Acompañado de tortillas y su salsa de jitomate característica… se hacen unos tacos de pollo buenísimos. Seguir leyendo «Qué comí hoy ? Pollo Pepe» →