Rudy’s Bar-B-Q – Brisket Tour 2016

CaptureNo puedes visitar Texas sin comer un buen pedazo de brisket, y hace unas semanas que estuve en Austin, me dí a la tarea de probar algunos de los lugares que han hecho ruido en el mundo del barbecue. Sin embargo, antes de contarles sobre los revolucionarios en la industria, me dí una vuelta a Rudy´s. Rudy´s siempre me ha encantado… es mi equivalente a Los Alteños para que me entiendan. Es un lugar cómodo, con un excelente producto que además ofrece muchísimos beneficios alrededor de la practicidad. Y así comenzó la Ruta del  Brisket.

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Jack Allen’s y la cocina local en Austin, TX

Jack Allens KitchenLa semana pasada, estuve algunos días trabajando en Austin Tx. Como en todo viaje de negocios, la comida fue variada: hotel, cafetería, comida rápida, cadenas , y locales. El desayuno en el hotel casi invariablemente,  un rico bagel natural con queso crema, ni pena ni gloria, sólo una buena opción para comenzar el día. La comida, en al cafetería … Viajar, me permite probar muchos lugares fantásticos y también uno que otro churro… En esta ocasión, les platico de un fantástico lugar en el sur de Austin con comida increíble.

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Juan in a Million – Austin, TX

Al escuchar el nombre, supe que tenía que ir a visitarlo… Juan in a Million.

Juan in a Million
Juan

Un local en la parte sur de la ciudad de Austin , cuya especialidad es la comida Tex-Mex y que es muy recomendado por todo local amante de la comida Mexicana.

Creo que es un buen momento para una confesión de Blog…  Me declaro fan de la comida TexMex. No solamente hablo de los burritos con arroz…hablo de los soft-chicken tacos e incluso las chalupas. Vaya,  me encanta Taco Bell ! si, lo dije ! Seguir leyendo “Juan in a Million – Austin, TX”

The Salt Lick, Austin

Aquellos extremadamente raros, conocedores y fieles seguidores de mi blog. Habrán notado mi larga ausencia desde Diciembre del 2009 a mediados de Enero 2010. Si siguen @pfrulas sabrán que durante este periodo estuve en Austin, Texas conocida principalmente por ser la Capital de la Música en Vivo más no tan promocionada como epicentro gastronómico de Texas.

Comí, comí y comí… y ahora les cuento de “The Salt Lick”.

The Salt Lick
BAR-B-QUE … LIKE NO OTHER

Se me ocurren varias maneras de describir el lugar. Un restaurante campestre que se encuentra a unos 30-40 minutos de Austin.  No venden bebidas alcohólicas pero te permiten llevar lo que desees. No aceptan tarjetas de crédito.  El escenario es un rancho texano y a pesar del frío, se te antoja una cerveza al aire libre… sobretodo con ese sensual olor a madera quemada… a fuego. En The Salt Lick, el olor a madera invade la zona e impregna los platillos. Se respira el sabor mientras esperas … comienzas la experiencia antes de sentarte a la mesa…

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