Panorámica es un lugar relativamente nuevo en la «zona de bares» de Guadalajara (traduzcase LopezCotilla-ish y Chapultepec).
Es un pequeño Restaurant-Bar que ofrece una excelente opción de precopa/cena/bar/terraza.
Un lugar al que puedes llegar a tomar una bebida tras un día de trabajo, y si da hambre, cenar algo… mejor aún, si «una bebida» se convierte en «varias bebidas», Panorámica te invita a meter segunda y hasta tercera.
P.F. Chang’s es una cadena con más de 200 sucursales en todo el mundo y cuyas oficinas corporativas están en Phoenix, Arizona. Su menú es oficialmente «American Chinese Cuisine» lo que automáticamente lo coloca en mi lista de «Emporios Corporativos y Cadenas Internacionales». P.F. Chang’s China Bistro, abrió en Mayo del 2010, su primera sucursal en Guadalajara, por lo que no es de sorprender que todavía haya largas esperas para conseguir una mesa, un fin de semana cualquiera.
A pesar de TODO esto, no puedo más que recomendarlo ampliamente !
Ya hemos dicho que comer, es mucho más que el acto de ingerir alimentos. El comer debe de ser toda experiencia.Romántica, larga, corta, abundante o sencilla… solemne, o divertida… pero una experiencia.
En una ciudad saturada con ofertas de sushi (desde puestos , hasta sobre-valuados restaurantes). Moshi Moshi もしもし ofrece más que sushi, con su arquitectura y diseño inspirados en detalles del Anime y Manga, ofrece un Japón dinámico que va más allá del sushi de alga y arroz, y mucho más allá del queso filadelfia, aguacate y el sushi empanizado.
Moshi Moshi ofrece una experiencia al comer el sushi.
Alguna vez han pensado en la cantidad de información que procesa el cerebro en un día normal ? Nuestros sentidos reciben información de manera constante, sabores, sonidos, olores, texturas, colores y con el fin de poder procesar todos estos datos, el cerebro tiene que filtrar gran parte de la información… muchas veces, dichos filtros eliminan detalles importantes de nuestro día. Durante muchos años, estos filtros me impidieron ver el Luscherly… pasé inumerables veces frente a su letrero, y a pesar de haberlo visto, nunca lo había visto en realidad.
Ustedes no estan para saberlo ni yo para contarlo, pero en algún punto de mi vida, viví en Montevideo, Uruguay. Como nota curiosa, esta es la Capital más al Sur del mundo entero, y hogar de los Chivitos. Los Chivitos son una especie de lonches con carne, tocino, jamón, quesos, huevo…. todo entre dos panes. Riquísimos. Los chivitos son probablemente una de mis comidas favoritas y una de las cosas que más extraño de Uruguay. Durante años he buscado un chivito y al parecer, acabo de descubrir lo más cercano a uno en Guadalajara.
Aquellos extremadamente raros, conocedores y fieles seguidores de mi blog. Habrán notado mi larga ausencia desde Diciembre del 2009 a mediados de Enero 2010. Si siguen @pfrulas sabrán que durante este periodo estuve en Austin, Texas conocida principalmente por ser la Capital de la Música en Vivo más no tan promocionada como epicentro gastronómico de Texas.
Comí, comí y comí… y ahora les cuento de «The Salt Lick».
Se me ocurren varias maneras de describir el lugar. Un restaurante campestre que se encuentra a unos 30-40 minutos de Austin. No venden bebidas alcohólicas pero te permiten llevar lo que desees. No aceptan tarjetas de crédito. El escenario es un rancho texano y a pesar del frío, se te antoja una cerveza al aire libre… sobretodo con ese sensual olor a madera quemada… a fuego. En The Salt Lick, el olor a madera invade la zona e impregna los platillos. Se respira el sabor mientras esperas … comienzas la experiencia antes de sentarte a la mesa…
De regreso por fin ! Como se habán dado cuenta mis contactos de Twitter en @pfrulas la semana pasada estuve en La República Checa… para ser más precisos en un pequeño pueblo que se llama Rožnov pod Radhoštěm.
Como platicaba el otro día con @brdocas, el 70% de la mágia de los viajes y de conocer otras culturas, es experiementar la comida. Aceptemoslo, la comida va de la mano con nuestra forma de vida, es fruto de nuestra historia y es un claro reflejo del lugar donde vivimos. No es casualidad que la cocina de Japón, gire alrededor del pesacado fresco, o que la cocina tradicional Argentina y Uruguay se base en cortes gruesos de carnes y tenga mucha influencia Europea, pues cuentan con un terreno ideal para la cría de ganado y tuvieron una gran inmigración durante principios del siglo XX. Seguir leyendo «Vuelta culinaria por Roznov»
Recibí muchos comentarios después de la nota que hice de La i Latina. Reclamos, aclaraciones, quejas y demás… todos sus opiniones son bien recibidas pero un comentario en particular, me llevó de regreso casi de inmediato al lugar. Mi esposa sugirió que la llevara a ella (y donde manda capitán…. ) así que «decidí» regresar.
Por otro lado, había sido duro en mi crítica y probablemente un lugar tan popular merecía una segunda oportunidad. Aproveche la motivación de mi esposa y fuimos a cenar.
Una de las cosas que inmediatamente me pueden poner de mal humor, es tener que esperar demasiado tiempo una mesa (digamos >10min). Me interesaba tener una buena experiencia así que fuimos un Viernes temprano (8:30pm) … entramos directo a pesar de no tener reservación ! Wow … igual y el lugar no era tan malo.
Hace algún tiempo me invitarion a cenar a la i Latina.
El lugar, me encantó… se encuentra en una bodega frente a las vías del tren. Su decoración es kitsch mientras que las sillas y mesas que parecen improvisadas. Cuando entras, no sabes bien que esperar! Los platillos que presenta el menú son «fusion», una mezcla sabores asiáticos y europeos con rasgos muy mexicanos. El lugar (no se si porque está en una bodega) atrae a la gente «hip» de Guadalajara, que se mezcla con beats electrónicos mezclados en vivo. Todo esto suma al ambiente pseudo-intelectual muy adoc para un martini, vino tinto o cerveza. Ahora, si todo esto no fuera poco, la cocina de la i Latina, resulta excelente …
Paréntesis… la escena que acabo de describir, fue hace .. mm 8 años ? Desde entonces mucho ha pasado… y hace unos días fuí a cenar. Seguir leyendo «La i Latina»
Tal cómo lo anuncié en Twitter… el día de hoy preparamos una pasta el pomodoro casera para comer. Pasta Bavette Barilla para ser exactos. El pomodoro quedó espectacular sin embargo, tengo que acceptar que la tarde se la llevó el vino. Un vino de cepa Tannat Uruguaya llamado Castel Pujol.
Jitomate 