Aquellos extremadamente raros, conocedores y fieles seguidores de mi blog. Habrán notado mi larga ausencia desde Diciembre del 2009 a mediados de Enero 2010. Si siguen @pfrulas sabrán que durante este periodo estuve en Austin, Texas conocida principalmente por ser la Capital de la Música en Vivo más no tan promocionada como epicentro gastronómico de Texas.
Comí, comí y comí… y ahora les cuento de «The Salt Lick».
Se me ocurren varias maneras de describir el lugar. Un restaurante campestre que se encuentra a unos 30-40 minutos de Austin. No venden bebidas alcohólicas pero te permiten llevar lo que desees. No aceptan tarjetas de crédito. El escenario es un rancho texano y a pesar del frío, se te antoja una cerveza al aire libre… sobretodo con ese sensual olor a madera quemada… a fuego. En The Salt Lick, el olor a madera invade la zona e impregna los platillos. Se respira el sabor mientras esperas … comienzas la experiencia antes de sentarte a la mesa…
Jitomate 