frijoles, cabrito, pipiolo

Gracias Pipiolo

No es la primera vez que escribo sobre Pipiolo, y a estas alturas, no es ningún secreto que soy un fan declarado. Sin embargo, hace algunos meses (muchos meses de hecho), tras un check-in en Twitter, recibí una sorpresa. Una comida en Pipiolo gratis! Ni tardo ni perezoso nos dirigimos a nuestra sucursal favorita.

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En Pipiolo sabes que esperar. Sabes que la cantidad de gente va a depender de la hora y el día. Sabes que a pesar de lo lleno que esté, habrá un lugar disponible y sabes que esta la barra, que además ofrece un show en la parrilla sin igual para los niños. Sabes que las tortillas SIEMPRE serán recien hechas, y que la carne será deliciosa. Sabes que el servicio es profesional y que vas a salir con ganas de regresar.

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tacos papa

Los de Papa – Tacos en DF

Directamente salido de una caricatura de taqueros, el artista que atiende los tacos de Papa despacha con elegancia y se mueve en perfecta armonía. No hay música, pero sus movimientos recuerdan los de un director de orquesta. Un virtuoso del cuchillo, el taquero lleva armonía a una plancha llena de guisados.

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Los de Papa en DF

Carnaza, tripa, asadas, adobadas, chorizo y suadero son algunas de las opciones que su redactor logra identificar. La tortilla en la plancha, combinada y mezclada con los sabores y aceites que se desprenden de la carne compone una visión impresionista de una experiencia taquera de la Capital de la comida callejera. El Distrito Federal.

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Menudería CHITO

Menudo Chito, Guadalajara
Menudo Chito

El Menudo es uno de mis desayunos favoritos, y uno de esos platillos que, debido a que lo vemos con regularidad tiende a pasar desapercibido. Es muy probable que cerca de tu casa, haya una menudería decente. El problema que yo veo, es que las expectativas de calidad en el menudo, tienden a ser bajas. Eso hace que las menuderías realmente buenas, como la de CHITO, no sobresalgan. Sin embargo, una vez que te acostumbras a un BUEN menudo… cualquier otra cosa, es un insulto a tu paladar !

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PIPIOLO, Carnes Asadas

Carnes Asadas Pipiolo --- un pollito ?
Carnes Asadas Pipiolo

Hay dos detalles que encuentro particularmente fascinantes de Pipiolo:

  1. ¿Qué estaban pensando sus fundadores, cuando decidieron usar un POLLO como logo (siendo que no venden pollo sino carne de res y puerco) ?
  2. ¿Qué clase de genio de la mercadotecnia, definió que, a pesar de vender CARNE ASADA, sólo servirían con CUCHARAS !?

Pues tal como lo anuncié en Twitter @pfrulas, fuí a comer a Pipiolo el sábado. Tengo que confesar que, desde el día en que comencé el blog, he querido escribir de este lugar, ya que es, sin lugar a dudas uno de mis favoritos. Seguir leyendo “PIPIOLO, Carnes Asadas”