Pozole en Mascota, Jalisco !

Una de mis partes favoritas de viajar, es explorar las escenas culinarias de los lugares que visito. La intención de este blog siempre ha sido capturar dichas experiencias gastronómicas.pozole De esta forma hemos documentado desde platos típicos en Roznov en la República Checa, un hasta una de las capitales del BBQ en Austin Texas.

En esta ocasión, los pies apuntaron a un rincón del pueblo de Mascota, Jalisco, donde encontré un monumental pozole.

Probablemente, por si solo, no sea suficiente par darse la vuelta hasta Mascota, pero definitivamente vale la pena probarlo, si estamos por ahí !

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Cena en el Santuario

En Guadalajara, pocas cenas son tan tradicionales como las tortas bañadas del Santuario. Tal como pueden ver en la foto… el plato es simple.

Torta Bañada del Santuario - Guadalajara
Torta de Lomo Bañada - Santuario de Guadalajara

Media telera (sí, solo media) en este caso con lomo de cerdo, bañada en salsa con base de tomate. Sencillo y Delicioso. Su preparación así como su presentación es directa y sin presunciones.

El  Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe, está por el centro de Guadalajara, y no les voy a mentir diciendo que voy cada 15 días a cenar allá. Es toda una excursión y más ahora con el tráfico de Guadalajara. Sin embargo, cada que voy, me quedan ganas bárbaras de ir más seguido. El lugar que recomiendo, el “La Morenita”, a media cuadra de la Plaza del Santuario.

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