Siempre es interesante sentarse a recordar el pasado. El 28 de octubre del 2009 , escribí sobre el Café la Selva, tan sólo 23 días antes, había escrito mi nota sobre Pipiolo. Hoy, más de 500 personas han leído estas notas y otras tantas han comentado en ellas, les aseguro no podía esperar a regresar. En este post agrego y complemento los posts anteriores con detalles y nuevas experiencias !
Aquellos extremadamente raros, conocedores y fieles seguidores de mi blog. Habrán notado mi larga ausencia desde Diciembre del 2009 a mediados de Enero 2010. Si siguen @pfrulas sabrán que durante este periodo estuve en Austin, Texas conocida principalmente por ser la Capital de la Música en Vivo más no tan promocionada como epicentro gastronómico de Texas.
Comí, comí y comí… y ahora les cuento de «The Salt Lick».
Se me ocurren varias maneras de describir el lugar. Un restaurante campestre que se encuentra a unos 30-40 minutos de Austin. No venden bebidas alcohólicas pero te permiten llevar lo que desees. No aceptan tarjetas de crédito. El escenario es un rancho texano y a pesar del frío, se te antoja una cerveza al aire libre… sobretodo con ese sensual olor a madera quemada… a fuego. En The Salt Lick, el olor a madera invade la zona e impregna los platillos. Se respira el sabor mientras esperas … comienzas la experiencia antes de sentarte a la mesa…
Esto de escribir un blog, realmente está funcionando !
En el corto tiempo que llevo escribiendo, he descubierto un inigualable Pan de Muerto, un café espectacular, he comida varias tortas ahogadas… y seguro he subido unos kilos ! Les he platicado que el blog está directamente conectado por mi cuenta de Twitter en @pfrulas… donde realmente voy describiendo minuto a minuto mi constante experimento culinario / gourmet.
Gracias precisamente a Twitter he llegado a otro santuario de lo prohibido. Carnitas La Esperanza.
estas fueron las palabras que me hicieron acercarme a un lugar tan prometedor:
«Si quieres carnitas y demás cosas inimaginables, realmente grasosas pero deliciosas, te recomiendo un lugar que queda en Av. Aviación, como a 50 metros de las vias del tren, creo que se llama carnitas Esperanza. Es un lugar un poquito amplio, pero es una cantidad obscena de carnitas que preparan»
Tortas RO
Esta es una continuación a la serie (Tortas Ahogadas)
sigue la exploración de tortas ahogadas… y en esta ocasión, le tocó a las Tortas RO. Antes de que me pregunten, no tengo un sistema. No hay una secuencia u orden de las visitas, básicamente estoy visitando las tortas que me van quedando a la pasada, cuando tengo hambre.
Fugu 河豚 es el nombre de un famoso pescado y folclórico platillo japonés. Su gran característica es, que si no se prepara de manera correcta… es altamente venenoso y sin cura. Las constantes muertes por intoxicación de Fugu, no impiden que el platillo sea extremadamente popular incluso en los Estados Unidos, donde una orden de Fugu puede costar hasta $200 dólares.
Fugu fue en lo que pensé la semana pasada que me invitaron a comer unos tacos de carnitas de cerdo. No precisamente por el look Japonés del lugar, ni mucho menos por el precio de los tacos… sino por lo posiblemente letales que puden ser.
Hay dos detalles que encuentro particularmente fascinantes de Pipiolo:
Pues tal como lo anuncié en Twitter @pfrulas, fuí a comer a Pipiolo el sábado. Tengo que confesar que, desde el día en que comencé el blog, he querido escribir de este lugar, ya que es, sin lugar a dudas uno de mis favoritos. Seguir leyendo «PIPIOLO, Carnes Asadas»
Jitomate 