L’Olive, Tarterie

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L´Olive

En los últimos meses, he regresado a comer, una y otra vez a un mismo lugar. En una zona que estuve a punto de declarar perdida, descubrí en el rincón de una pequeña plaza sin pena ni gloria, L’Olive. Rodeado de comida rápida, antojitos y carne, L´Olive es un pequeño lugar con una oferta relativamente limitada de opciones, que te ofrece una fresca terraza con agradable música. Una platillo acompañado de una deliciosa ensalada y una botella de vidrio rellena de agua natural, son los elementos que me han fascinado.

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El Algodón de Azúcar

Creo que en México, el algodón de azúcar no necesita introducción. Una golosinas que nos llena los sentidos….  lo ves y empalaga la vista, sus colores vivos, su suavidad reflejada en el paso de la luz entre los finos hilos de azúcar, recordándonos a las nubes que soñamos en capturar con nuestras manos. Su olor que invade las ferias y las afueras de los templos los domingos, azúcar quemada… azúcar caliente que vuela por el viento y que todo niño es capaz de recordar y reconocer. La sensación al tomarlo entre los dedos y al acercarlo a la cara con la esperanza de ponerlo en nuestra boca….tal como una nube es imposible de tomar. Se comprime al tacto y con el calor de nuestros dedos para regresar a su estado más natural de azúcar. Su consistencia de algodón nos llena antes de probarlo siquiera…. Finalmente su sabor, azúcar puro. El dulce perfecto.

El algodón de azúcar es mágico por su elaboración más que por su consumo. Al probarlo, recibimos un golpe de azúcar que se va directo a nuestra sangre, pero el sentimiento de verlo de tenerlo y de saborearlo es lo que lo hace único. Sin más ni menos.

Saludos y Provecho !

Luscherly

Luscherly
Luscherly (cortesía estamosdentro.com)

Alguna vez han pensado en la cantidad de información que procesa el cerebro en un día normal ? Nuestros sentidos reciben información de manera constante, sabores, sonidos, olores, texturas, colores y con el fin de poder procesar todos estos datos, el cerebro tiene que filtrar gran parte de la información… muchas veces, dichos filtros eliminan detalles importantes de nuestro día. Durante muchos años, estos filtros me impidieron ver el Luscherly… pasé inumerables veces frente a su letrero, y a pesar de haberlo visto, nunca lo había visto en realidad.

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