El sushi. Como platiqué hace nos días, estoy en una misión para desarrollar mi gusto por el sushi. 
Luego de un par de vueltas por Japón y visitas a lugares como IZUMI, creo que este platillo se acerca a uno de mis favoritos.Sushiland, es una excelente opción para un sushi de todos los días. Es bueno, bonito y bastante barato, comparado con otras opciones similares. La mágia del lugar radica en el hermoso concepto del sushi en banda.
Siempre he sido claro respecto a mi pasión por la comida tradicional, la comida artesanal, típica, de barrio o como prefieran llamarla. Sin embargo, en algunas ocasiones, es necesaria una cena más íntima de lo que un mercado puede ofrecer… buscando algo así, llegué a Black Bottle Poster en el corazón de Bellevue.
Una de las cosas que más he disfrutado en Seattle, ha sido sin lugar a dudas el pescado fresco. He disfrutado como nunca pense el salmón y de ninguna mejor manera que en sushi, sashimi y en variedades similares.
He escrito varios posts sobre sushi, desde pequeños lugares en GDL hasta mis experiencias en Tokyo. El sushi es uno de esos platillos que me encanta explorar y que no deja de sorprenderme. Hace unas semanas, fui a Izumi, en Kirkland y una vez más, el sushi no me decepcionó.
Hace unos días descubrí los Banh Mi de Yeh Yehs en Lynnwood, WA.
Yeh Yehs es un local algo escondido. 
Un letrero poco visible marca el lugar y una puerta te transporta a un pequeño comedor con algunas mesas. Algo me encanta de este tipo de lugares! La originalidad, la transparencia, la honestidad. Desde que entras, entiendes que nadie está ahí por la moda, por ser un lugar nuevo, por ser un lugar alternativo o por que haya salido en algún programa de televisión. Nadie conoce el nombre del chef, ni se toma selfies en la puerta. Es un lugar que se ocupa de lo suyo… servir buena comida. Una especie de fonda vietnamita en el estado de Washington.
Me encanta probar cosas nuevas, casi tanto como repetir clásicos. De hecho, es siempre, uno de mis grandes dilemas… pido «El Favorito» o busco «El Próximo Clásico» ? Hace unos días, fui al área de comida del H-Mart donde hay una interesante variedad de comida oriental y decidí experimentar con la, hasta ahora poca explorada, comida Koreana. El resultado fue Bibimbap, un platillo que definitivamente repetiré.
Dando un respiro a la cantidad de posts del TOUR GDL 2015, les platico que el fin de semana, fuimos a desayunar a Claire’s Restaurant en Edmonds, una pequeña comunidad al norte de Seattle, que nos encanta.
Sus calles son fabulosas para caminar, y casi siempre esta la playa a la vista. Es ideal para ver gente y comprar alguna curiosidad. Algo que me fascina de Edmonds, es que parece que las grandes cadenas no existen. Cada local, sea de ropa, arte o comida, es pequeño y atendido en su mayoria por los dueños, lo que hace que el servicio y la atención sea muy buena.
Seguir leyendo «Claire’s Restaurant – Dinner en Edmonds, WA»
Como todos sabemos, el 5 de Mayo, se celebra el día de la Batalla de Puebla, por lo menos en México. En Estados Unidos, se celebra el «Cincou di Maio» que es una fiesta donde se festeja la cultura mexico-americana, que es otro boleto. En realidad, poco tienen que ver una cosa con la otra. En EEUU la fecha, es una buena escusa para hacer una «Fiesta», comer guacamole, tomarse una Corona y usar sombrero! En Seattle, hubo dos eventos el fin de semana para celebrar el evento, ambos evidentemente centrados en la comida, y Jitomate, asistió a los dos.
Los tulipanes, no se comen y aparentemente el principal atractivo en el festival del tulipanes de Skagit, en Washington, es tomarte una foto rodeado de las lindas flores. Sin embargo, esto pareció no importarle a mi esposa y el domingo, visitamos este renombrado festival. Como su nombre lo indica, los tulipanes son los coloridos protagonistas. Los gringos serán buenos en muchas cosas, pero para organizar eventos de este tipo se pintan solos. Hectáreas de flores con vivísimos colores, una buena caminada, sol y el hambre se hizo presente.
Seguir leyendo «Bratwurst en Mt Vernon y el Festival de Tulipanes de Skagit»
Como en los mejores platillos, la belleza de una hambuguesa radica en su sencillez. Carne molida, acompañada de jitomate fresco, una hoja de lechuga crujiente y una rebanada de cebolla, todo entre dos bollos de pan. Unas buenas papas fritas y tenemos un platillo excelente.
Hace unos días estuve en Five Guys, una cadena que hace excelentes hamburguesas !
Jitomate 