Café La Selva

La Selva Cafe

Cuando quiero comprar un buen café en grano (o molido)… mi lugar de preferencia en Guadalajara, todavía es el Café La Selva (tendré que probar el café que venden en Bellaco, en teoría muy bueno también).

La Selva, tiene una agradable variedad de cafés 100% mexicanos. Excelencia Artesanal, Café Orgánico Certificado del Productor Indígena de La Selva Chiapaneca. Tostado Fresco !

No están pre-empacados lo da la impresión de que acaban de ser bajados de la sierra en burro (very unlikely pero esa impresión me da), y puedes elegir no sólo el tipo, la cantidad, sino la opción de llevarlo en grano o molido. De hecho te preguntan – Qué tipo de cafetera tienes, por lo que conviene saber la diferencia entre filtro, espresso, francesa … etc !  Classy. Seguir leyendo «Café La Selva»

La i Latina

Hace algún tiempo me invitarion a cenar a la i Latina.

Imagen plasmada en la entrada (Flickr)
Imagen plasmada en la entrada (Flickr)

El lugar, me encantó… se encuentra en una bodega frente a las vías del tren. Su decoración es kitsch mientras que las sillas y mesas que parecen improvisadas. Cuando entras, no sabes bien que esperar! Los platillos que presenta el menú son «fusion», una mezcla sabores asiáticos y europeos con rasgos muy mexicanos. El lugar (no se si porque está en una bodega) atrae a la gente «hip» de Guadalajara, que se mezcla con beats electrónicos mezclados en vivo. Todo esto suma al ambiente pseudo-intelectual muy adoc para un martini, vino tinto o cerveza. Ahora, si todo esto no fuera poco, la cocina de la i Latina, resulta excelente …

Paréntesis… la escena que acabo de describir, fue hace .. mm 8 años ? Desde entonces mucho ha pasado… y hace unos días fuí a cenar. Seguir leyendo «La i Latina»

Tacos de Carnitas !

Fugu 河豚 es el nombre de un famoso pescado y folclórico platillo japonés. Su gran característica es, que si no se prepara de manera correcta… es altamente venenoso y sin cura. Las constantes muertes por intoxicación de Fugu, no impiden que el platillo sea extremadamente popular incluso en los Estados Unidos, donde una orden de Fugu puede costar hasta $200 dólares.

Fugu fue en lo que pensé la semana pasada que me invitaron a comer unos tacos de carnitas de cerdo. No precisamente por el look Japonés del lugar, ni mucho menos por el precio de los tacos… sino por lo posiblemente letales que puden ser.

Tacos de Carnitas por el Tesoro
Tacos de Carnitas por el Tesoro (Av. Las Fuentes #3198)

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Salón del Bosque

Son lugares como el Salón del Bosque, los que me hacen agradecer tener 30 años !

Tiene un ambiente «clásico»… para aflojar la corbata y tomar con los amigos después de un largo día de trabajo.

Una cantina clásica, exige una actitud clásica. Tequila blanco, derecho, un buen puro, plática de política, fútbol…. mujeres.

Tequila Blanco y Puro
Tequila Blanco y Puro

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Bellaco y el descubrimiento de un buen café

Hace algunos días, y tras la sugerencia (e insistencia) de mi linda esposa, fuimos a tomar un café a Bellaco.

Bellaco Cafe
Bellaco Cafe

Honestamente… con los cientos de cafés que abren y cierran en Guadalajara cada semana, mis expectativas no eran muy altas (todo el mundo cree que puede poner una cafetera de filtro industrial y hacerse rico, pero en fin). Seguir leyendo «Bellaco y el descubrimiento de un buen café»

PIPIOLO, Carnes Asadas

Carnes Asadas Pipiolo --- un pollito ?
Carnes Asadas Pipiolo

Hay dos detalles que encuentro particularmente fascinantes de Pipiolo:

  1. ¿Qué estaban pensando sus fundadores, cuando decidieron usar un POLLO como logo (siendo que no venden pollo sino carne de res y puerco) ?
  2. ¿Qué clase de genio de la mercadotecnia, definió que, a pesar de vender CARNE ASADA, sólo servirían con CUCHARAS !?

Pues tal como lo anuncié en Twitter @pfrulas, fuí a comer a Pipiolo el sábado. Tengo que confesar que, desde el día en que comencé el blog, he querido escribir de este lugar, ya que es, sin lugar a dudas uno de mis favoritos. Seguir leyendo «PIPIOLO, Carnes Asadas»

Tortas Ahogadas 2 – Valdos

Tortas Valdos

Esta es una continuación a la serie (Tortas Ahogadas)

Hace unos días, y tal como lo anuncié en Twitter @pfrulas fui a hacer la primera evaluación de tortas ahogadas. Tortas Valdos fueron las elegidas.

Las calificaciones quedarían algo así:

  • Sabor General : 8
  • Local: 9
  • Acompañamientos: 8
  • Particularidades: 5
  • Tradición: 4
  • Conveniencia: 9

En resumen, daría a las Tortas Valdos un 7.2 / 10 … por qué ? Seguir leyendo «Tortas Ahogadas 2 – Valdos»

El desayuno…

El desayuno es probablemente, el alimento que más me gusta, y cuando hablo del desayuno, hablo de un buen desayuno mexicano, nada de esos desayunos «continentales» de jugo pan, y queso !

Un café, jugo recien exprimido, pan dulce, un plato de fruta, unos huevos rancheros, tortillitas recien hechas y algunas salsas, en alguna cómoda terraza como la del Colibrí en las Fuentes…. no pido más. Seguir leyendo «El desayuno…»

Qué comí hoy ? Pollo Pepe

Hoy comimos un rico Pollo Pepe para llevar.

Entre todas las opciones para comer que hay en Guadalajara. El Pollo Pepe ha sido, es y será un gran favorito de los tapatíos.

Creo que el gran éxito del Pollo Pepe, en parte se atribuye a lo logrado por McDonalds con las Hamburguesas. Cuando vas a un Pollo Pepe, sabes exactamente que esperar. El pollo esta asado a la perfección (y todos aquellos que han tratado de asar pollo en parrilla, saben que no es tarea trivial) además, de que el sabor es excelente. Acompañado de tortillas y su salsa de jitomate característica… se hacen unos tacos de pollo buenísimos. Seguir leyendo «Qué comí hoy ? Pollo Pepe»